Ингредиенты для салата Цезарь с креветками

Рецепт салата «Цезарь» с креветками

Салат Цезарь изумительно вкусный, хотя кажется, что набор продуктов здесь вполне обычный. Секрет в заправке. Заправка имеет деликатный и в то же время насыщенный вкус и аромат. Она придаёт салату незабываемый совершенно очаровательный привкус, который хочется ощутить ещё и ещё раз.

Ингредиенты для салата Цезарь с креветками

  • Крупные креветки: 300 гр.
  • Салат романа: 1 кочан.
  • Белый вчерашний хлеб: 3 куска.
  • Чеснок: 3 зубчика.
  • Яйца: 2 шт.
  • Тёртый пармезан: 50 гр.
  • Оливковое масло: 100 мл.
  • Сок одного лимона.
  • Ворчестерширский соус: 1 ч.л.
  • Соль, чёрный перец.
  • Ингредиенты для салата Цезарь с креветками

    Ингредиенты для салата Цезарь с креветками

Рецепт приготовления салата Цезарь

  1. Сначала нужно очистить и раздавить зубчики чеснока. Залить их оливковым маслом. Дать настояться маслу с чесноком хотя бы 2 часа. В идеале, обычно оливковое масло настаивают на крупно нарезанных дольках чеснока 5 дней. Но, скорее всего у вас такого масла нет. Поэтому подойдёт и такой убыстренный способ.
  2. В это время пока настаивается масло, нам есть чем заняться. Мы приготовим листья салата. Внешние листья салата романа обычно грубые. Поэтому их лучше удалить. Остальные листья отделить и промыть проточной водой. Затем обсушить бумажными полотенцами и поместить в холодильник. Листья должны быть чистыми, сухими, холодными и хрустящими.
  3. Чтобы приготовить крутоны, нужно нарезать белый хлеб не большими кубиками. Подсушить кубики хлеба на противне в духовке или в сковороде с толстым дном. Когда сухарики будут готовы, их нужно сбрызнуть маслом с чесноком и подержать ещё пару минут на огне.
  4. Креветки нужно очистить от панциря, оставив на некоторых хвостик, для красоты.
  5. Замариновать креветки в смеси состоящей из одной ложки лимонного сока, нескольких капель ворчестерширского соуса, щепотки соли и двух ложек оливкового масла. Оставить креветки в маринаде на 30 минут. Как видите, для приготовления этого салата нужно время и терпение.
  6. Настало время приготовить заправку. Сначала нужно поместить яйца в кипящую воду на 1 минуту. Затем положить их в холодную воду. После этого разбить яйца в стакан блендера. Добавить оливковое масло с чесноком, чайную ложку ворчестерширского соуса, соль, перец и сок лимона. Всё взбить в однородную массу. В конце добавить 2-3 столовые ложки мелко натёртого Пармезана.
  7. Креветки обжарить по 2 минуты с каждой стороны. Добавлять их в салат нужно тёплыми. Поэтому жарить креветки лучше перед самым употреблением.
  8. Все ингредиенты для салата готовы. Соединять их нужно только непосредственно перед употреблением. Итак, теперь о сборке салата Цезарь. В большую салатницу нарвать листья романа. Залить их заправкой и аккуратно перемешать, затем разложить по тарелкам.
  9. Сверху положить крутоны, тёплые креветки и дополнительно ещё посыпать тёртым Пармезаном. Есть салат нужно сразу же.
  10. Готовый салат Цезарь с креветками

    Готовый салат Цезарь с креветками

6 комментариев на «“Рецепт салата «Цезарь» с креветками”»

  1. Рая:

    Мне очень понравились креветки замаринованные по вашему рецепту. Салат получился исключительно вкусный.

  2. Larina Larisa:

    А мой муж просит теперь постоянно только такие креветки :))))

  3. […] этот салат. Классический рецепт салата был без курицы, креветок или рыбы. Это потом уже начали появляться различные […]

  4. Павел:

    Отличное блюдо! )) Особенно именно креветки получились классно! )Спасибо! )

  5. Алекс:

    А яйца разве целиком нужно? Я слышала что только желток…

  6. Валентина:

    впервые слышу про желток, наоборот всегда знаю, что используют только целые яйца, а только желток это помоему на любителя.
    Кстати этот салат постоянно готовлю на все праздники, он стал хитом нашего стола, уходит первым, на ура.
    Друзья теряются в догадках, почему у меня так вкусно и свежо и хрустко.)))))
    А я просто сохранила вашу страничку у себя на рабочем столе)))это и есть мой маленький секрет)))
    а таких вкусных креветок как эти я ещё не видела ))