Чили кон Карне

Чили кон Карне

Название блюда буквально переводится как — чили с мясом. Готовят его либо со свежим острым перцем чили, либо с порошком чили.

Получается очень острое пряное рагу, которое согревает сердце, вдохновляет душу, пробуждает страсть, заставляет кровь бежать быстрей по венам и артериям.

Точное происхождение чили по-прежнему окутано тайной. Возможно, у одного из поваров, который готовил для ковбоев, закончился черный перец. И в поисках замены, он наткнулся на красные перцы чили, распространенные среди индейцев и мексиканцев на территории, которая сейчас принадлежит Западному Техасу.

Если вы не переносите слишком перчёную пряную пищу, то отрегулируйте остроту и пикантность блюда по вашему вкусу. Можно добавить перца совсем чуточку.

Готовое блюдо можно, по желанию, посыпать сыром или добавить сметану. Едят Чили кон Карне часто с лепёшками тортильяс, кукурузными треугольными чипсами.

Ингредиенты для Чили кон карне

  • Говяжий фарш: 400-500 гр.
  • Лук: 1-2 шт.
  • Чеснок: 2-3 зубка.
  • Варёная тёмная фасоль (можно консервированную): 400 гр.
  • Пюре из помидоров (пассата): 400 гр.
  • Сладкий перец: 1-2 шт. (в зависимости от размера)
  • Варёная кукуруза (консервированная ): 100 гр.
  • Ворчестерский соус: 1 ст.л. (по желанию)
  • Оливковое масло: 3-4 ст.л.
  • Перец чили и специи для чили кон карне (кумин, орегано, паприка, или купить готовую смесь): по вкусу.
  • Стакан воды.
  • Соль.

Рецепт приготовления Чили кон карне

  1. В сотейнике на масле обжарить нашинкованный лук и чеснок.
  2. Добавить говяжий фарш, обжарить, перемешивая, разбить по-возможности комочки.
  3. Затем добавить фасоль и мелко нарезанный сладкий перец.
  4. Добавить пассату, кукурузу, все специи и приправы.
  5. Влить воду, и тушить всё вместе на слабом огне, минут 30.
  6. Подавать горячим.
Чили кон Карне

Чили кон Карне

2 комментария на «“Чили кон Карне”»

  1. enzo:

    Wow, krasivii prostoi rezeprt .! photo super!

  2. Уветта:

    Здорово! вкусно! просто и главное быстро! муж доволен, сидит мурлыкает пузико гладит. )))) рада что угодила)))
    Спасибо вам!!!!!!!!!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *