Артишоки аффогати

артишокАртишок выглядит как нераспустившаяся цветочная почка, которая состоит из крупных мясистых чешуек. Артишок считается деликатесом и считается афродизиаком, то есть улучшает настроение, и повышает либидо.

У этого растения просто потрясающий вкус, который трудно с чем-то сравнить. Это весьма вкусный продукт, кроме того, он очень полезен, ведь в нем содержится значительное количество солей калия и натрия.

Блюда из него очень приятные, сочные и ароматные.

Это блюдо в Италии называется — carciofi affogati. В рецепт входят также оливки, чеснок и каперсы.

Каждый компонент даёт свой вкус и аромат и благодаря этому создаётся совершенно необычная композиция.

Блюдо подойдёт для романтического ужина, и также оно прекрасно подходит для людей следящих за своим здоровьем и лишним весом.

Ингредиенты для тушёных артишоков

Артишоки: 5 шт.
Чеснок: 2-3 зубчика.
Оливки: 50 гр.
Каперсы: 20 гр.
Соль: по вкусу.
Оливковое масло: 50 гр.

Рецепт приготовления артишоков

  • Артишоки помыть, удалить верхние жёсткие листья, отделить от стебля.
  • Подрезать и удалить верхние части листьев, примерно половину длины.
  • Каждый артишок, разрезать на четыре части, вдоль. Если есть колючки, удалить.
  • Поместить в воду с лимонным соком и хорошо промыть.
  • Налить в сковороду оливковое масло.
  • Поджарить чеснок, разрезанный на три части, до золотистого цвета.
  • Затем добавить подготовленные артишоки, чуть присолить и тушить при закрытой крышке минут 20-25, на среднем огне.
  • Когда влага будет выпариваться, нужно добавлять немного воды, чтобы артишоки были мягкими и сочными.
  • Минуты за 2 до готовности добавляем оливки без косточек и каперсы.
  • Немного протушить всё вместе, посолить по вкусу и выключить огонь.
  • Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.
артишок

Артишоки аффогати

4 комментария на «“Артишоки аффогати”»

  1. […] Артишоки средние 4-5 шт. Капуста цветная 1 шт 0,5 кг. Оливковое масло. Мука 1 стакан. Яйца 4-5 шт. Мускатный орех молотый 1 чайная ложка. Соль по вкусу. Лимон 1 шт. […]

  2. […] Артишоки широко культивировались с незапамятных времён в Риме, Египте и Древней Греции. Древние  знали, что артишок это деликатес и сильный афродизиак. […]

  3. Gegodush:

    Супер!!! Я просто тащусь от артишоков 🙂

  4. […] того, артишок оказывает благотворное действие на почки, так как […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.