Ньокетти из шпината и рикотты в сливочно-грибном соусе

Мы уже научились делать ньокетти по-сицилийски по этому рецепту Ньокетти из шпината с рикоттой. Мы их заморозили и теперь на основе этих ньокетти готовим разные вкусные блюда. Например, очень хороши ньокетти во вкуснейшем сливочно-грибном соусе. Это наш авторский рецепт. Состав этого соуса мы придумали сами и успешно воплотили в жизнь, насладившись отличным ужином. Вы можете тоже попробовать приготовить по нашему рецепту.

Ингредиенты для ньокетти со сливочно-грибным соусом

  • Ньокетти из шпината с рикоттой: 500 гр.
  • Шампиньоны: 300 гр.
  • Морковь: 1 шт.
  • Шалфей: 3-4 листика.
  • Сливки: 4-5 ст.л.
  • Сухое белое вино: 4 ст.л.
  • Оливковое масло: 30 мл.
  • Чеснок: 3 зубчика.
  • Чёрный перец, соль.
  • Ингредиенты для ньокетти с грибным соусом

    Ингредиенты для ньокетти с грибным соусом

Рецепт приготовления ньокетти с соусом

  1. В сотейнике на оливковом масле обжарить мелко нарезанные листья шалфея и чеснок.
  2. Затем добавить нашинкованную на крупной тёрке морковь. Обжаривать всё вместе минуты 2-3, потом добавить нарезанные шампиньоны. Продолжать жарить ещё минуты 3-4.
  3. После этого добавить сливки и через минуту вино.
  4. Тушить соус минут 5. Затем посолить, поперчить по вкусу и выключить огонь.
  5. В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Положить ньокетти, помешивать постоянно, когда ньокетти всплывут, через минуту вынуть их шумовкой из воды и поместить в сотейник со сливочно-грибным соусом.
  6. Потушить ньокетти в соусе минуты две и можно сразу же подавать, посыпав по желанию, тёртым Пармезаном. Это блюдо едят горячим.
  7. Ньокетти тушёные в сливочно-грибном соусе

    Ньокетти тушёные в сливочно-грибном соусе

2 комментария на «“Ньокетти из шпината и рикотты в сливочно-грибном соусе”»

  1. Lora:

    как это приятно, когда вы выставляете свои фотографии — это такая радость душевная

  2. […] Ньокетти, это маленькие ньокки, то есть клёцки. В Италии очень любят готовить разные клёцки. Рецептов приготовления множество. Очень популярный рецепт на Сицилии — это ньоккети из рикотты и шпината. Они обладают приятным нежным, насыщенным сливочным вкусом. Их можно кушать даже просто отварив и посыпав тёртым Пармезаном, или с томатным соусом. Вообще такие ньокетти могут быть основой для многих интересных блюд. […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *