Как готовить капонату по-неаполитански

В итальянской кухне рецептов капонаты существует множество. В любом регионе есть свои секреты приготовления. Здесь рецепт капонаты по-неаполитански. В каждой неаполитанской семье готовят это холодное блюдо, когда летом необыкновенно жарко и хочется чего-то простого, лёгкого и сочного. Обычно, такую капонату готовят на ужин. В сущности это просто салат с большими кусками пшеничных сухарей – «фриселле», которые пропитываются хорошим оливковым маслом первого, холодного отжима с ярко-выраженным вкусом свежих оливок и соком салата. Имеет насыщенный аромат базилика.

Ингредиенты для капонаты по-неаполитански

  • Помидоры: 4-5 шт.
  • Красный лук: 1 шт.
  • Пшеничные сухари: 3-4 шт.
  • Орегано: 1 ст.л.
  • Базилик: 1 пучёк
  • Чеснок: 2-3 зубчика.
  • Оливковое масло: 100 мл.
  • Соль: по вкусу.
  • Ингредиенты для капонаты

    Ингредиенты для капонаты

Рецепт приготовления капонаты по-неаполитански

  1. Помидоры помыть и нарезать мелко. Лук почистить и нарезать мелкими кусочками. Базилик тоже нарезать мелко.
  2. Положить в салатницу помидоры, лук, базилик. Посыпать орегано, растирая его между пальцами, для более полного раскрытия аромата.
  3. Налить масло, посолить по вкусу и перемешать.
  4. Оставить так на 30 минут, для образования сока из помидор.
  5. В это время почистить чеснок и натереть им сухари.
  6. Затем положить сухари в тарелки, полить их оливковым маслом.
  7. Потом сверху положить салат из помидор и полить соком, образовавшимся в салатнице.
  8. Подождать минут 10, чтобы сухари лучше пропитались и можно кушать.
  9. Капоната по-неаполитански

    Капоната по-неаполитански

2 комментария на «“Как готовить капонату по-неаполитански”»

  1. GrinkoBull:

    Во как всё просто и вкусно!!!

  2. Ninok:

    вот это круто! Выглядит более, чем аппетитно =)