Цуккини гриль с жареным перцем

Простое блюдо всего лишь из двух видов овощей придётся по вкусу всем, кто любит овощные холодные закуски. Его можно приготовить и для лёгкого летнего ужина.

Ингредиенты для цуккини с перцем

• Сладкий перец: 3-4 шт.
• Цуккини: 2-3 шт.
• Оливковое масло, соль.
• Пармезан для посыпки.

Рецепт приготовления овощей

1. Цуккини нарезать тонкими ломтиками вдоль и обжарить на гриле до мягкости.
2. Перец нарезать квадратиками и обжарить с 3-4 ст.л. оливкового масла.
3. Свернуть ломтики цуккини кольцом, в центр положить жареный перец, присыпать тёртым сыром и любой свежей зеленью.
4. Подавать холодным.