Гениальная кулинария

Говяжье сердце богато белком, не жирное, содержит железо, цинк, и очень много витамина В3. Он регулирует работу нервной системы, улучшает обмен веществ в организме в целом и в печени. Недостаток этого витамина приводит к нарушению работы многих органов, поэтому это приятное блюдо из говяжьего сердца, будет очень полезно для вас, а ещё это очень вкусно. Лук и чеснок тоже богаты витаминами и прекрасно наполняют особым ароматом этот соус и пропитывают мясо.

Ингредиенты

Сердце говяжье: 400 гр.
Лук: 1 шт.
Протёртые помидоры: 250 гр.
Чеснок: 2 зубчика.
Петрушка: 3 веточки.
Орегано: 3 гр.
Соль по вкусу.
Оливковое масло Extra Vergine: 50 гр.

Приготовление

• Почистить и порезать мелко лук и зубчики чеснока.
• Налить масло в глубокую сковороду и нагреть на среднем огне.
• Обжарить лук и чеснок, до золотистого цвета.
• Добавить измельчённую петрушку.
• Обжарить одну минуту всё вместе на медленном огне.
• Затем добавить помидоры, орегано и соль.
• Накрыть крышкой сковороду и тушить пять минут.
• Затем в этот соус положить сердце нарезанное ломтиками.
• Тушить 10 минут, при закрытой крышке.
• Затем перемешать тщательно и продолжать тушить ещё минут 10-15.
• Потом выложить ломтики сердца на тарелку, полить соусом и добавить рубленную петрушку.
• Это блюдо едят горячим.