Ингредиенты для Орекьетте с романеско

Рецепт Орекьетте с Романеско

Это блюдо типичное для южной Италии. Орекьете или ушки – свежая паста из семолы, которую традиционно готовят в Апулии. По вкусу напоминает клёцки – текстура мягкая и в то же время упругая.

Красивая капуста романеско, двоюродный брат цветной капусты и брокколи. У неё деликатная сладковатая консистенция с нежным вкусом.

Попробуйте это вкусное и полезное блюдо, тем более что готовится оно очень легко.

Ингредиенты для Орекьетте с романеско

    • Головка романеско.
    • Орекьетте: 300 гр.
    • Чеснок: 2 зубка.
    • Пол стакана белого сухого вина.
    • Оливковое масло, соль, перец: по вкусу
Ингредиенты для Орекьетте с романеско

Ингредиенты для Орекьетте с романеско

Рецепт приготовления Орекьетте с романеско

    1. Романеско отварить целиком до полу готовности в подсоленной воде.
    2. Затем дать стечь воде и отрезать соцветия.
    3. В сотейнике поджарить на оливковом масле чеснок, добавить измельчённые соцветия романеско, вино, и тушить несколько минут, чтобы образовался густой соус, похожий на крем.
    4. Орекьетте сварить аль’денте (время варки указано на пакете), откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, и поместить в сотейник с тушёными соцветиями романеско.
    5. Активно всё перемешать и подавать сразу же.
Орекьетте с Романеско

Орекьетте с Романеско

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.