Ората (дорада) запечённая

ората запечённаяМы уже раньше писали об этой вкусной рыбе, с белым, нежным мясом. Люди научились выращивать орату или дораду в мелких прудах, ещё со времён древнего Рима. На свободе она может жить до двадцати лет, и вырастает в длину до семидесяти см.
В этой рыбе много витаминов С, В1, протеины, фосфор, кальций, железо. Хороша для диетического питания, потому что в ней мало жира. Для романтического ужина можно подать с белым вином.

Ингредиенты для запечённой ораты

Ората: 2 шт.
Петрушка: 2 веточки.
Чеснок: 4 зубчика.
Соль, специи для рыбы: по вкусу.

Рецепт приготовления ораты

  • Рыбу помыть, очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры.
  • Промыть хорошо проточной водой.
  • Обсыпать специями и посолить по вкусу.
  • В брюшко каждой рыбке, положить петрушку и разрезанный на две части чеснок.
  • Уложить на противень, смазанный маслом.
  • Запекать 30 минут при температуре 150-180 градусов.
  • Готовую рыбу положить на блюдо, украсить маринованными огурцами, перцем, дольками лимона.

ората запечённая

6 комментариев на «“Ората (дорада) запечённая”»

  1. В Португалии рыбка именуется как Доурада и пишется Dourada .

  2. Спасибо за информацию.

  3. […] именуется Дорадо, в Португалии — Доурада. Ората обитает в восточной части Атлантического океана и в […]

  4. […] Дорада или ората, очень вкусная нежирная рыба. Её любят все. Кто попробовал хоть раз, всегда захочет повторить этот незабываемый вкус. Готовят дораду обычно целиком, ведь самыми ценными считаются некрупные экземпляры. Как бы её ни приготовил, это всегда будет вкусно. […]

  5. […] не крупная, то её готовят целиком — на гриле, жарят, запекают в духовке, в фольге. Задача повара, не пересушить ее и […]

  6. […] 25-40 см, зажаренную на сковороде или приготовленную  в духовке.   Эту рыбу оценят любители здорового образа жизни и […]