Ингредиенты для фаршированных кабачков

Кабачки, фаршированные рисом и моллюсками

Рис и моллюски, довольно вкусная начинка для кабачков. Мы использовали моллюски, которые называются теллине или просто песчанка, спизула. Но, в принципе тут хороши были бы любые моллюски, и мидии тоже. Круглые кабачки отлично подходят для фаршировки.

Ингредиенты для фаршированных кабачков

  • Кабачки: 4-5 шт.
  • Рис: 200 гр.
  • Моллюски теллине: 500 гр.
  • Ворчестерский соус: 1 ст.л.
  • Белое вино: 50 гр.
  • Протёртые помидоры: 100 гр.
  • Чеснок: 3 зубчика.
  • Петрушка, оливковое масло, соль.
  • Ингредиенты для фаршированных кабачков

    Ингредиенты для фаршированных кабачков

Рецепт приготовления

  1. У кабачков  вычистить ложкой почти всю внутреннюю мякоть.
  2. Рис отварить до полуготовности.
  3. Мясо моллюсков вынуть из панциря.
  4. В глубокую сковороду налить немного оливкового масла, поджарить измельчённый чеснок, затем добавить петрушку, помидоры и порубленную мелко мякоть кабачков.
  5. Потушить всё минут 5, затем добавить мясо моллюсков.
  6. Через пару минут добавить ворчестерский соус, вино, соль, тушить всё вместе минуты 2-3. Затем выключить огонь и соединить соус с моллюсками и рис. Все перемешать.
  7. Нафаршировать этой смесью кабачки. Положить их в смазанную маслом форму и запекать в духовке до готовности.
  8. Кабачки фаршированные рисом и моллюсками

    Кабачки фаршированные рисом и моллюсками

Один комментарий на «“Кабачки, фаршированные рисом и моллюсками”»

  1. dunik:

    ух-ты.. вижу в магазине часто такие странные круглые кабачки) и вот оказывается как их вкусно и красиво можно приготовить. А ведь вместо моллюсков прекрасно подойдёт и мясо кусочками, будет вообще волшебно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.