Тефтели из свинины с грибами

Наш новый авторский рецепт тефтелей.

В эти тефтели мы добавили измельчённые грибы и сыр пармезан.

Получился превосходный, необычный, пикантный вкус, который отлично сочетается с шампиньонами трифолати на гарнир.

Здесь почти нет специй, что позволяет ощутить натуральный вкус продуктов.

Такие тефтельки понравятся всем — и детям, и взрослым.

Ингредиенты для тефтелей

Фарш из свинины: 500 гр.
Шампиньоны: 500 гр.
Чёрствый хлеб: 100 гр.
Панировочные сухари: сколько понадобится.
Тёртый сыр пармезан: 50 гр.
Чеснок: 2 зубка.
Лук: половина головки.
Яйцо: 1 шт.
Петрушка: несколько веточек.
Масло оливковое: сколько понадобится.
Соль: по вкусу.

Приготовление тефтелей с грибами

  • Чёрствый хлеб замочить в глубокой тарелке с холодной водой.
  • Шампиньоны помыть, почистить, отделить ножки от шляпок.
  • Лук, ножки грибов и петрушку нарезать мелко.
  • Поджарить лук с ножками грибов, постоянно помешивая, до тех пор, пока не испарится вся влага, потом выключить огонь.
  • В миску кладём фарш свиной, яйцо, хлеб (хорошо отжатый от воды), тёртый сыр, измельчённую петрушку, жареные ножки шампиньонов с луком, солим по вкусу и хорошо перемешиваем всё несколько раз.
  • Потом руками, смоченными в воде, формируем тефтели и обваливаем их в панировочных сухарях.
  • Затем обжариваем тефтели в достаточном количестве оливкового масла, переворачивая их таким образом, чтобы все они были покрыты коричневой, румяной корочкой, жарить с каждой стороны примерно 3-4 минуты.
  • В это же время нужно приготовить шляпки грибов, в другой сковороде.
  • Для этого надо поджарить мелко нарезанный чеснок.
  • Потом добавить шляпки шампиньонов порезанные на 4-6 частей, измельчённую петрушку, посолить по вкусу.
  • Накрыть сковороду крышкой и тушить грибы минут 10, помешивая время от времени, когда вся влага из грибов почти выпарится, они готовы.
  • Подавать тефтели горячими, положив вокруг тушёные шляпки шампиньонов и украсив любыми овощами или зеленью.
Тефтели из свинины с грибами

Тефтели из свинины с грибами

Один комментарий на «“Тефтели из свинины с грибами”»

  1. Выглядит очень аппетитно, как раз все мнгридиенты есть, сегодня приготовлю. Спасибо за отличный рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *