Песочное Кольцо с Орехами. Видео

Это ароматное и нежное печенье в виде колец, густо посыпанное рублеными орехами. Оно родом из нашего детства. Такие кольца раньше продавались в любой кондитерской и в школьном буфете.

Вкус ореховых колец просто бесподобный, который невозможно забыть.

Ингредиенты для Песочного Кольца с Орехами

• Мука: 150-160 гр.
• Сахар: 140 гр.
• Сливочное масло: 100 гр.
• Кукурузный крахмал: 25-30 гр.
• Желтки: 2 в тесто + 1 для смазывания колец
• Миндаль (или любые другие орехи): 50 гр. молотого в тесто + 50/70 гр. рубленого для посыпки колец.
• Разрыхлитель: 6 гр.
• Корица, ваниль: по вкусу.
• Щепотка соли.
• Холодная вода: 1 ст.л.

Рецепт приготовления Песочного Кольца с Орехами

1. Муку просеять с разрыхлителем, солью и крахмалом. Добавить молотый миндаль.
2. Желтки растереть с сахаром и мягким сливочным маслом.
3. Соединить с сухими ингредиентами. Замесить мягкое тесто. Если будет слишком сухо, можно добавить ложку холодной воды.
4. Скатать тесто в шар, накрыть плёнкой и отправить в холодильник на 30-40 минут.
5. Рабочую поверхность густо посыпать мукой, выложить тесто, размять хорошо.
6. Затем раскатать тесто не слишком тонко, и вырезать кольца, используя две формы – одну побольше, а центр можно вырезать маленьким стаканчиком.
7. Затем смазать желтком каждое кольцо, и макать, смазанной поверхностью в рубленые орехи, слегка прижимая.
8. Уложить кольца на противень, застеленный пергаментом.
9. Выпекать при 180 гр. минут 15-18, до золотистого цвета.