Кексы с изюмом

Кексы с изюмомКексы — это мягкая, воздушная выпечка, которую очень хорошо подавать утром к кофе или чаю, всей семье на радость и удовольствие. Ведь кексы нравятся всем, и детям и взрослым. Вы можете по этому рецепту приготовить один большой кекс или разлить тесто по формочкам и испечь много маленьких. В тесто можно добавлять орехи, сухофрукты, цукаты. Мы испекли эти кексы с изюмом.

Ингредиенты для кексов с изюмом

Масло сливочное 100 гр.
Сметана 200 гр.
Сахар 150 гр.
Яйца 3 шт.
Изюм 50 гр.
Мука 300 гр.
Ванильный сахар 1 пакетик.
Сода 1 чайная ложка.
Уксус 1 столовая ложка.
Соль по вкусу.

Приготовление кексов

  • Масло размягчить и растереть с сахаром.
  • Добавить сметану, яйца, чуточку соли и всё взбить.
  • Затем соду погасить в уксусе и добавить в эту смесь.
  • Потом добавить муку и изюм. И быстро всё хорошо перемешать.
  • Тесто должно быть как густая сметана или примерно, как на оладьи, если ваше тесто жидковато, то добавьте немного муки.
  • Поместить тесто ложкой в формочки, смазанные сливочным или растительным маслом.
  • Затем отправить в хорошо разогретую духовку. Выпекать до светло-коричневой корочки, при температуре 180 градусов. Время зависит от величины формы. Если формочки маленькие, примерно 20-30 минут, если одна большая форма около часа.
  • По желанию, готовые и остывшие кексы, можно посыпать сахарной пудрой.

Кексы с изюмом

47 комментариев на «“Кексы с изюмом”»

  1. Diana:

    Испекла кексы по вашему рецепту, всё получилось! тесто поднялось, кексы мягкие и пышные! СПАСИБО!

  2. Скунс:

    Аппетиные кексы. Смотрю и облизываюсь, так захотелось с чайком 🙂

  3. Маша:

    Рецепт простой и легко делается. Кексы не жирные и очень вкусные. Искреннее человеческое спасибо!!!

  4. Елена:

    Сделала кексы по рецепту, получились просто шикарные кексы! Красивее чем на картинке! Делается быстро, легко, я очень довольна, спасибо за рецепт!

  5. Дорогая Елена, мы очень рады, что у вас так хорошо всё получилось :-).
    Заглядывайте к нам почаще, всегда рады вам.

  6. Михаил:

    Получились просто потрясные кексы!!! Едим всей семьёй. Большое спасибо за рецепт.

  7. Михаил, очень приятно что у вас всё получилось. Домашняя выпечка всегда вкусней, чем магазинная 🙂

  8. Всем привет! Спасибо за рецепт-простой, быстрый и вкусный!!! Действительно, кексы очень аппетитные. Долго искала рецепт, предыдущие получались сухими,а вот эти-Муж доволен!

  9. Лизок:

    =( я всё делала по рецепту=(( получился не кекс а какойто мокрый бисквит =((( может яйца надо было взбивать отдельно от всего?????????=(((((

  10. Анна:

    Лизок, тут многое зависит от качества муки. Мука должна быть с высоким содержанием клейковины, то есть самого высокого качества 00. Тогда всё получится даже без отдельного взбивания яиц. Я как-то тоже хотела испечь не глядя на сорт муки, получились блинчики уклёклые тяжёлые, в общем тесто не поднялось. А когда взяла хорошую муку всё отлично, пеку часто по этому рецепту, настолько он мне понравился именно потому что просто и быстро можно напечь красивые воздушные кексики. Удачи. Пробуйте ещё и ещё, у вас получится. А ещё вспомнила, сметана должна быть густая, жирность 30%, тут не указано, но это мой опыт.

  11. Галина:

    Огромное спасибо за рецепт, очень вкусные получились!!И главное что рецепт очень простой!!

  12. Маша:

    Спасибо за рецепт! Даже у такого горе-повара как я всё вышло очень вкусно. Жалею, что приготовила две нормы, а не три.

  13. Алена:

    Изумительные кексы!
    Формочка давно была куплена, несколько раз пекла по разным рецептам, но все как то неудачно.Формочка была забыта и заброшена.
    Но теперь все получилось!!

  14. Инка:

    Ой,пасибки!побежала в магазин,и делать кексы….)))

  15. Анастасия:

    Спасибо огромное за рецепт! Получились мои кексики вкусненькие-превкусненькие!
    Изюм до добавления в тесто вымочила в течение 20 минут в роме.
    Потрясающе…

  16. Машенька:

    рецепт просто супер! спасибо большое!!!
    кекс очень вкусные, и рецепт легкий….

  17. Gulshad:

    Oqromnoe sposibo za vkusnatinu 🙂

  18. Дарья:

    Вместо изюма положила пару ложек какао, получился шоколадный кекс, очень вкусный, огромное спасибо за рецепт!!))

  19. Лиля:

    Только что испекла, очень вкусно, мужу очень понравилось!! Правда легко делается, быстро получается (и быстро съедается))))! Спасибо!!

  20. Олеся:

    У меня кекс с первого раза не получился хорошо — жирноват и мокроват,в духовке хорошо поднялся, но после того как вытащила — упал. Но на вкус всеравно очень вкусно. Буду пробовать еще, может не до конца соблюла рецепт.

  21. Скорее всего он не пропёкся

  22. SashaYou:

    Рецепт просто отличный! Получился с первого раза и на ура. Мой молодой человек сказал, что это самые вкусные кексы с изюмом, какие он пробовал )).

    А насчет сметаны — у меня была 15%, и все получилось. У меня были бумажные формочки из Икеи, пекла ровно 30 минут в конвекционной печи. Все пропеклось.

  23. Juli_KR:

    Огромное спасибо за рецепт! кекс получился неимоверно вкусным и нежным. я в восторге, а муж счастлив)

  24. Elochka:

    отличный рецепт! кексы получились изумительные! только вот не кексы это, а больше бисквиты!

  25. Гуча:

    у меня получили сырые и кислые(
    на сырники похожие.

  26. Olga:

    кексики эти пекла уже несколько раз, рецепт не сложный а результат отличный. Можно ещё горсть орешков добавить, получается вообще супер!!!

  27. Евгения Ж.:

    УРРРРАААА.. и у меня и у меня всё получилось.;-))))) Боже как я рада, ведь первый раз взялась за тесто. Просто замечательные кексы!! Мама обрадовалась, хвалит меня, говорит теперь меня можно и замуж выдавать, муж со мной не пропадёт с голоду и не сбежит от такой-то хозяюшки :-))))))

  28. WeraMarin:

    во во, точно :-)))))))а с Гучей пропадёт ;-)))))

  29. привет, люблю готовить этот кекс, мне почти 12, а мой папа обожает приготовленый мною кекс, большое спасибо.ЛЮБЛЮ ВАШ САЙТ!

  30. Ну ты просто умничка Оля! В таком юном возрасте и уже умеешь печь. Родители наверно очень довольны, что у них такая доченька.

  31. Svetikmiss:

    А мои не пропеклись…

  32. seabee:

    Попытался-не получилось.Без дрожжей-твердые.

  33. Tansha:

    ну обязательно какой-нибудь косоручка что-нибудь ляпнет.. ну какие кексы с дрожжами., ну какие твёрдые они могут быть.. не поннимаю и как умудряются некоторые плохо испечь, рецепт достаточно простой и всегда срабатывает, если руки не из одного места растут.

  34. мм) рецепт просто блеск) только что испекла, кексы мягкие, вкусные с хрустящей корочкой_)
    огромное спасибо за рецепт всем советую) делается просто и быстро)

  35. Галина:

    перепробывала много рецептов, этот самый лучший, все мои в восторге.

  36. Katrusia:

    Всё делала по рецепту, получились очень вкусные но вот что-то их форма совсем не похожа на кекс…:( Какая-то гора а не кекс…:( Короче, перед гостями не похвастаешься…:(

  37. Юлия:

    Подскажите, а можно вместе масла использовать маргарин???

  38. Blesk:

    маргарин можно, но не нужно))) он ведь вредный, и в домашней выпечке не разумно его использовать, ведь готовите же для своей семьи, зачем их травить этой химией, её и в покупных изделиях полно.
    а домашняя выпечка она на то и домашняя, что на порядок вкусней и полезней промышленной, поэтому и возимся у духовки, что семью порадовать хотим, а не отравить)))
    только маслице -Сливочное натуральное!

  39. Tanehka:

    Спасибочки большое за рецепт))))) Кексики получились замечательние, очень вкусние)))))

  40. Gala:

    Кексы получились, но не такие как должны быть настоящие кексы. Это больше бисквит, а должны быть рассыпчатые внутри.По вкусу терпимо.

  41. africanca:

    Вы ошибаетесь Gala.
    бисквит делают только из яиц, сахара и муки, иногда добавляя сливочное масло.
    а это именно кексы, ведь здесь есть сметана.
    более рассыпчатые и крошливые бывают маффины а не кексы, потому что там принцип приготовления немного иной -смешивают отдельно сухие и отдельно мокрые ингредиенты, а потом соединяют вместе.

  42. Виктория:

    Если честно, я не ожидала такого результат. Получилось! Просто супер! Я всегда скептически относилась к положительным комментариям к рецептам, но здесь… Спасибо огромное!

  43. Приятно получить такой искренний комментарий. Спасибо и вам за отзыв.

  44. галина:

    испекла по рецепту, правда чуток густовато тесто получилось, по своему усмотрению добавила чуток сливок (чтобы разбавить тесто). Получилось отлично, очень вкусно. спасибки за рецепт 🙂

  45. На здоровье! очень рады за вас. Спасибо за отклик 🙂

  46. Светлана:

    Здравствуйте! Хочу выразить Вам огромную благодарность за создание сайта, за выверенные и точные рецепты. Всё, что ни берусь готовить по Вашим рецептам, получается очень вкусно. И эти кексы не исключение. Получились такие воздушные и нежные. Их хочется слопать все сразу и со сметаной))))
    В маленьких силиконовых формах у меня вышел 21 кексик.Рецепт не меняла. Сметану брала 25% жирности. Муку просеяла.
    В следующий раз попробую испечь одним большим кексом, хотя порционные кушать удобнее:-)
    Еще раз огромное СПАСИБО!!!

  47. Светлана, спасибо и вам за отклик. Очень приятно, что рецепты работают.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *