Гениальная кулинария

Это желе можно приготовить из свежего или консервированного ананаса. Получается оно почти прозрачное, но в то же время имеет насыщенный вкус и аромат. Если ананас свежий, то его нужно пару минут бланшировать, как в нашем рецепте. Если консервированный, то кусочки ананаса можно сразу класть в формы. На пакете с желатином обычно пишут, на какое количество жидкости, сколько грамм нужно.

Ингредиенты для ананасового желе

• Мякоть ананаса: 300 гр.
• Лимон: 1 шт.
• Листовой желатин: 35 гр.
• Коричневый сахар: 180 гр.
• Вода: 800 гр.
• Курага, шоколад, ягоды: сколько понадобится для украшения.


Ингредиенты для желе из ананаса

Рецепт приготовления ананасового желе

1. Желатин замочить в холодной воде.
2. Ананас порезать кусочками, залить водой, насыпать сахар и добавить сок из одного крупного лимона.
3. Поставить на огонь и довести до кипения, через 2-3 минуты вынуть шумовкой кусочки ананаса. Разложить их в формочки для желе.
4. Огонь выключить и ввести отжатый от воды желатин. Помешивать жидкость до полного растворения желатина. Затем разлить желе в формы с ананасом.
5. Поставить формы в холодильник до полного застывания, обычно это около двух часов.
6. Затем поместить формы в тёплую воду на несколько секунд и перевернуть, желе легко выскользнет.
7. Украсить курагой, растопленным шоколадом и ягодами.


Ананасовое желе с шоколадом, курагой и ягодами