Гениальная кулинария

Крем-суфле готовится легко, он не жирный и его приятно кушать, особенно со свежими ягодами. Такой десерт с кремом, фруктами, ягодами, может вполне заменить торт, если не хотите долго возиться на кухне или у вас просто нет времени. Единственное, на что вы потратите около 2 часов, это на ожидание пока крем загустеет в холодильнике. Само приготовление занимает не больше 20 минут. Сочетать крем можно с любым печеньем или вафлями без начинки. Таким суфле можно наполнять готовые тарталетки.

Рецепт приготовления суфле

• Сливки : 500 гр.
• Белки двух яиц.
• Желатин: 4-5 листов.
• Сахар: 180 гр.
• Ваниль: 1 пакетик.
• Свежие ягоды красной смородины и черники.


Ингредиенты для крема-суфле с черникой и красной смородиной

Рецепт приготовления крема суфле

1. Желатин поместить в холодные сливки на 10 минут. Затем поставить сливки на огонь и нагревать, помешивая постоянно, чтобы растворился весь желатин, добавить ваниль. Не кипятить! Потом охладить смесь до комнатной температуры.
2. Белки взбить с сахаром до крепкой пены и соединить со сливочной смесью. Взбить всё вместе и поместить в холодильник часа на 2 примерно.
3. Когда крем хорошо охладится и загустеет, нужно взять любое печенье, тарталетки или, как у нас, круглые вафли, положить ложкой на них крем, добавить ягоды, потом ещё вафли и ещё крем, обильно посыпать ягодами и можно подавать.


Готовый десерт с кремом и ягодами