Творожный Пирог с Цукатами

Творожный Пирог с Цукатами

Простой пирог с отличным вкусом и плотной тающей текстурой. Примерно так, готовят этот пирог, в итальянской деревне, не далеко от нас.

Если у вас не будет каких-то ингредиентов, смело заменяйте их на те, которые есть у вас под рукой.

Вкус будет немного отличаться, но кто сказал, что будет хуже)

Ингредиенты для творожного пирога

для начинки

  • Творог: 350 гр.
  • Густой греческий йогурт (или сметана): 300 гр.
  • Рикотта: 250 гр.
  • Сливочный сыр: 120 гр.
  • Сгущенное молоко: 300 гр.
  • Яйца: 3 шт.
  • Цукаты или любые сухофрукты: 130-150 гр.

для основы

  • Мука: 250 гр.
  • Сливочное масло: 100-120 гр.
  • Яйцо
  • Щепотка соли

Рецепт приготовления творожного пирога

  1. Муку со щепоткой соли, растереть с маслом в крупную крошку. Добавить яйцо и перетереть все вместе до крупных комочков. (Если хотите более нежное тесто, то яйцо можно не добавлять)
  2. Отправить тесто в холодильник на 20-30 минут.
  3. Для начинки просто смешать все ингредиенты вместе.
  4. Тесто распластать пальцами по дну и бокам формы (диаметр 26 см.) и сформировать корзинку.
  5. Выложить ровным слоем начинку, и отправить в заранее разогретую духовку.
  6. Выпекать пирог минут 40 при 160 С, затем температуру увеличить до 180, и продолжить выпекание до румяного цвета, еще примерно 30 мин.(ориентируйтесь по вашей духовке).
  7. Готовность проверить деревянной шпажкой, проколов в центре, она должна выходить сухой.
Творожный Пирог с Цукатами

Творожный Пирог с Цукатами

Творожный Пирог с Цукатами

Творожный Пирог с Цукатами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *