Шоколадный Кекс с Малиной

Шоколадный Кекс с Малиной

Этот кекс, кажется самым шоколадным из всех, что мы пробовали. В меру сладкий, чуть влажный, он отлично сочетается со вкусом малины.

Райское наслаждение с чашечкой чая или кофе. А если, сверху ещё положить шарик ванильного мороженого, то это будет настоящий восторг.

Ингредиенты для кекса

  • Мука: 1 стакан.
  • Шоколад: 200 гр.
  • Какао: 2 ст.л.
  • Сахар: 2-3 ст.л.
  • Молотый миндаль: 3-4 ст.л.
  • Размятая малина: 2 ст.л.
  • Яйца: 3 шт.
  • Разрыхлитель: 2 ч.л.
  • Херес или любое сухое вино: 2 ст.л.
  • Сливочное масло: 100 гр.
  • Молоко: 2 ст.л.
  • Для пропитки готового кекса: малиновый или любой другой ликёр: 3-4 ст.л.

Глазурь для покрытия:

  • сливки: 100 мл.+ шоколад: 60 гр. — растопить вместе.

Рецепт приготовления кекса

    1. Растопить на водяной бане шоколад с маслом, молоком и какао.
    2. Яйца взбить с сахаром.
    3. Соединить все ингредиенты и замесить мягкое тесто.
    4. Форму смазать маслом. Выложить туда тесто ровным слоем.
    5. Выпекать кекс минут 30-40 при 180 гр. в заранее разогретой духовке.
    6. Горячий кекс полить ликёром прямо в форме.
    7. Когда он остынет, покрыть шоколадной глазурью.
    8. Подавать со свежей малиной.
Шоколадный Кекс с Малиной

Шоколадный Кекс с Малиной

Шоколадный Кекс с Малиной

Шоколадный Кекс с Малиной

Шоколадный Кекс с Малиной и мороженым

Шоколадный Кекс с Малиной и мороженым

2 комментария на «“Шоколадный Кекс с Малиной”»

  1. Мария:

    Елена, добрый день. Подскажите, пожалуйста, а яйца с сахаром взбивать до какой консистенции нужно?

  2. Привет Мария. Яйца взбиваем до посветления и кремообразной не слишком густой консистенции.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.