Рецепт персикового пирога
Пн, Июл 12, 2010 | 
Версия для печати
|
Этот пирог приготовлен из рубленого теста. Получается очень нежным, рассыпчатым, тающим во рту. Месить тесто нужно быстро, воду использовать очень холодную и сразу поместить в холодильник, так как рубленое тесто не любит тепла при замесе. С таким тестом можно печь пироги, используя разные начинки.
Ингредиенты для теста
- Сливочное масло: 200 гр.
- Мука: 400 гр.
- Вода: 100 гр.
- Щепотка соли.
Ингредиенты для начинки
- Персики: 1 кг.
- Сливочное масло: 100 гр.
- Миндаль: 200 гр.
- Сахар: 150 гр.
- Яйца: 1шт.+ 1 желток.
Ингредиенты для персикового пирога
Рецепт приготовления пирога
- Муку насыпьте на рабочую поверхность, добавьте щепотку соли.
- Положите на муку куски холодного сливочного масла. Работая ножом, порубите масло, смешивая с мукой, в мелкую крошку, в конце добавьте холодную воду.
- Быстро замесив тесто, заверните его в плёнку и положите в холодильник минут на 40.
- Для начинки измельчите миндаль в мелкую крошку. Затем смешайте миндаль с маслом, сахаром и яйцом. Персики нарежьте ломтиками.
- Затем раскатайте тесто тонким пластом и поместите его на противень.
- Выложите на тесто миндальную смесь ровным тонким слоем.
- Сверху разложите ломтики персиков и загните края теста.
- Смажьте края пирога желтком и посыпьте сахаром.
- Выпекать пирог нужно в духовке разогретой заранее до 180 гр. около 50 минут.
Сырой пирог на противне
Персиковый пирог из рубленого теста
Ломтики персикового пирога
Июль 24th, 2010 at 10:24
Как хорошо что вы есть. Пирог абалденно вкусный, тысяча комплиментов вашему сайту.
Август 11th, 2010 at 04:04
Єто был первый пирог, который я испекла в своей жизни! Никогда ничего не пекла мучного кроме ржаного хлеба. Думала, пироги это ужасно сложно. Была очень удивлена и очень рада когда у меня получился вкусный пирог, почти такой как у вас на фото
Очень нежный, тесто очень вкусное. И что очень важно – все быстро и просто! Большое вам спасибо. Уже несколько блюд приготовила по вашым рецептам, все получается очень вкусно, хотя я совсем не специалист в готовке. Этот сайт для меня находка. Я стараюсь придеживатся здорового питания. Бытует мнение, что здоровая пища не вкусная, а вы опровергаете это мнение на все 100%. Очень нравятся блюда в разделе вегетарианской кухни – из простых продуктов получается такая вкуснотища! Я теперь устраиваю дома вечера итальянской кухни 
Думаю, ваш сайт поможет мне справится и с боязнью готовки мяса. А пока на очереди шоколадные мафины 
Спасибо вам большущее!
Август 11th, 2010 at 13:39
Олеся! Спасибо Вам за такие искренние и конструктивные комментарии. Очень рады, что наши рецепты понравились Вам. Всегда приятно получать такие отзывы.
Декабрь 14th, 2010 at 06:04
Очень аппетитный пирог:) Подскажите, пожалуйста, сколько по времени такое тесто без ущерба может пролежать в холодильнике? Ночь выдержит? Заранее спасибо:)
Декабрь 14th, 2010 at 09:49
Да, ночь выдержит скорее всего.. хотя мы так не делали, но попробовать можно.