Карамельный Кекс с Клубникой

Рецепт Карамельного Кекса с Клубникой

Хотите сладенького? Попробуйте испечь к чаю ароматный кекс с тягучим вкусом карамели. Он имеет один недостаток — такой мягкий и вкусный, что быстро заканчивается.
Кекс очень хорошо сочетается с любыми сочными ягодами и мороженым.

Ингредиенты для карамельного кекса

  • Мука: 200 гр.
  • Яйца: 3 шт.
  • Растопленное сливочное масло: 80 гр.
  • Жидкая карамель: 4-5 ст.л. + 4-5 ст.л. для покрытия.
  • Сахар: 80 гр.
  • Разрыхлитель: 1 ст.л.
  • Пара щепоток соли.
  • Ваниль или корица.
  • Любой ликёр или ром для пропитки: 3-4 ст.л.
  • Клубника для украшения.

Рецепт приготовления карамельного кекса

    1. Тёплую карамель смешать с маслом. Яйца взбить с сахаром.
    2. Муку просеять с солью и разрыхлителем. Соединить все ингредиенты, замесив мягкое тесто. Если тесто получится густое, то можно добавить пару ложек молока, для большей текучести. У нас были очень крупные яйца, поэтому тесто получилось достаточно жидким.
    3. Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Вылить тесто в форму.
Тесто в форме

Тесто в форме

    1. Выпекать кекс в предварительно разогретой духовке до 180 гр. 30-40 минут. Готовность проверить лучинкой, она должна выходить сухая из центра.
Испечённый кекс

Испечённый кекс

    1. Горячий кекс прямо в форме полить любым ликёром, ромом или сиропом.
    2. Остывший кекс вынуть из формы и намазать верх карамелью.
    3. Украсить клубникой.
Карамельный Кекс с Клубникой

Карамельный Кекс с Клубникой

7 комментариев на «“Рецепт Карамельного Кекса с Клубникой”»

  1. Полли:

    Фото очень аппетитные! и вкус супер, пальчики оближешь, всем советую печь!!!!!!!

  2. Алёна:

    Добрый день!
    у меня вопрос про карамель.
    она в каком виде продаётся? и продаётся ли вообще?
    или её надо по какому-то особому рецепту делать?
    Спасибо 🙂

  3. Можно купить готовую. Но, можно и самим сделать.
    Самая простая жидкая карамель делается из сахара и воды — две части сахара на одну часть жидкости.
    Объедините их в одной кастрюльке, поставьте на медленный огонь и мешайте, пока сахар не растворится. После этого увеличьте нагрев. Кипятите сироп, продолжая мешать, пока он не станет золотистым. Не оставляйте карамель без присмотра, она может сгореть за несколько секунд.
    После того как карамель поменяет цвет, начните добавлять воду. Будьте осторожны, так как может обжечь брызгами. нужно влить столько же воды, сколько добавили вначале. Добавляя воду, взбивайте карамель венчиком. Как только она эмульгирует, то есть станет представлять единую субстанцию, выключите нагрев.
    А можно сделать молочную жидкую карамель, по рецепту Дульсе де Лече http://ru.geniuscook.com/detskaja-kuhnja/retsept-varenogo-sguschennogo-moloka-dulse-de-leche/ это вкусней, хотя и готовить дольше.

  4. Алёна:

    Спасибо большое!!!!!!!!!

  5. Ксюша:

    Это не кекс, это какой-то торт ))))
    я уже раньше научилась делать мягкую молочную карамель по вашему рецепту дульсе. Она у меня всегда есть в запасе в холодильнике, мы её любим очень. Теперь этот кекс с ней же пекли, очень преочень вкусно. Даже нет слов! Спасибище вам огромное!!!

  6. barbaris:

    Бесподобно! настоящее эстетическое удовольствие от красивой еды. Хочется сразу бежать и творить готовить печь. Прекрасные иллюстрации, великолепные рецепты. Браво!

  7. Если, хочется надо бежать :-)))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *