Карамельный Кекс с Клубникой

Рецепт Карамельного Кекса с Клубникой

Хотите сладенького? Попробуйте испечь к чаю ароматный кекс с тягучим вкусом карамели. Он имеет один недостаток — такой мягкий и вкусный, что быстро заканчивается.
Кекс очень хорошо сочетается с любыми сочными ягодами и мороженым.

Ингредиенты для карамельного кекса

  • Мука: 200 гр.
  • Яйца: 3 шт.
  • Растопленное сливочное масло: 80 гр.
  • Жидкая карамель: 4-5 ст.л. + 4-5 ст.л. для покрытия.
  • Сахар: 80 гр.
  • Разрыхлитель: 1 ст.л.
  • Пара щепоток соли.
  • Ваниль или корица.
  • Любой ликёр или ром для пропитки: 3-4 ст.л.
  • Клубника для украшения.

Рецепт приготовления карамельного кекса

    1. Тёплую карамель смешать с маслом. Яйца взбить с сахаром.
    2. Муку просеять с солью и разрыхлителем. Соединить все ингредиенты, замесив мягкое тесто. Если тесто получится густое, то можно добавить пару ложек молока, для большей текучести. У нас были очень крупные яйца, поэтому тесто получилось достаточно жидким.
    3. Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Вылить тесто в форму.
Тесто в форме

Тесто в форме

    1. Выпекать кекс в предварительно разогретой духовке до 180 гр. 30-40 минут. Готовность проверить лучинкой, она должна выходить сухая из центра.
Испечённый кекс

Испечённый кекс

    1. Горячий кекс прямо в форме полить любым ликёром, ромом или сиропом.
    2. Остывший кекс вынуть из формы и намазать верх карамелью.
    3. Украсить клубникой.
Карамельный Кекс с Клубникой

Карамельный Кекс с Клубникой