Ингредиенты для пирожков

Печёные пирожки с яблоками

Тесто здесь очень простое, готовится оно без яиц.  Этот вид теста хорошо подходит для сладких, сочных начинок. Его можно хранить в холодильнике несколько дней и использовать по мере надобности. Начинка из свежих яблок, но в принципе может быть из любых фруктов.

Ингредиенты для теста

  • Мука: 400 гр.
  • Сливочное масло: 100 гр.
  • Белое сухое вино: 150 мл.
  • Соль, сахар: по вкусу.

Ингредиенты для начинки

    • Яблоки: 3-4 шт.
    • Корица: 1 ч.л.
    • Крахмал: 1 ч.л.
    • Сахар.
Ингредиенты для пирожков

Ингредиенты для пирожков

Рецепт приготовления пирожков

    1. Мягкое масло смешайте с вином, сахаром и солью. Добавляя постепенно муку, замесите не крутое тесто, не липнущее к рукам. Как только тесто перестанет прилипать, муки больше не добавляйте.
    2. Заверните тесто в плёнку и поместите в холодильник на 3-4 часа.
    3. Яблоки нарежьте кубиками, пересыпьте сахаром. Когда выделится сок, слейте его, добавьте корицу и немного крахмала.
    4. Тесто скатайте жгутом и нарежьте на одинаковые кусочки.
    5. Раскатайте каждый кусочек, на середину поместите начинку и защипните края.
    6. Если хотите, смажьте пирожки яйцом для лучшего внешнего вида.  Выпекайте до румяного цвета в духовке, которую нужно разогреть заранее до 180 гр.
Пирожки с яблоками

Пирожки с яблоками

31 комментарий на «“Печёные пирожки с яблоками”»

  1. Lidia:

    Испекла.сначала они были твёрдые, а потом когда постояли минут 40 ну такие стали просто прелесть тают во рту можно сказать. с чаем отлично ушли. Нету уже 🙂 с следующий раз буду печь в два раза больше, чтоб хоть на завтра остались.
    Спасибо за оригинальный и довольно простой рецепт теста.

  2. Галя:

    Понравилось тесто, похоже на слоёное, хрупкое какое-то. Я пекла с яблоками, и с грушами. Очень довольна результатом. Благодарна за удивительный рецепт.

  3. Sanches:

    Мне, наоборот, показалось тесто похожим на песочное. По вкусу больше похоже на печенюхи, чем на пирожки. Яблоки лучше брать кислых сортов. А так ничего, с чаем пойдут.

  4. а можно вино чем нибудь заменить

  5. Okxana:

    Ой, только что увидела на одном сайте тупой рецепт пирожков с курицей.
    пишут на 2 стакана муки возьмите 10гр маргарина, 4 ст.ложки воды и полстакана соды и дрожжи ещё приплели
    ну это вообще глупость несусветная, как такое можно писать и ещё разрекламировали, что эти пирожки потрясающе вкусные )))
    а фото нету!!.
    сразу видно, такое могли написать только круглые дураки которые никогда в своей жизни ничего пекли
    сами бы попробовали испечь по их рецепту ))) ой не могу))) хотела им написать тёплый комент, так у них нет такой функции.

  6. Надежда:

    )))))) ну и ну))) их пирожки точно произведут фурор)) столько соды кошмар и воды такой мизер что врядли вообще тесто можно замесить, разве что бетономешалкой. Некоторые сайты такие тупости чепятают))

  7. Аня:

    ага)) поэтому я и полюбила бывать тут, что здесь такие славные рецепты.
    Пекла уже много из того что здесь. Всё отлично получается. В Пирожочки с яблоками, добавляла сливы.Тесто рассыпчатое, действительно тает во рту и готовить его легко, благо у нас в Италии, есть дешёвые столовые сухие вина отличного качества, которые используют и для выпечки и при готовке в разные соусы и к мясу и к рыбе добавляют.
    а вино в выпечке это обычные методы в итальянской кухни, ещё знаю французы тоже любят.слоёное тесто на вине и капельке воды для связи, получается более нежное чем только на воде.

  8. елена скажите чем мне заменить вино ,я сегодня хотела приготовить эти пирожки

  9. У нас этот рецепт от нашей родственницы, она с таким тестом печёт много разных вкусностей. . трудно сказать чем можно заменить. Попробуйте может быть просто холодную воду с вингорадным соком пополам.. или если сока нет, может в воду выжать сок из одного лимона. Если будете экспериментировать с чем-то напишите пожалуйста как получилось.

  10. сегодня приготовила эти пирожки.очееень вкусные получились.а вместо вина я взяла 150 мл кислого молока и добавила в него 1 чайную ложку виноградного уксуса.спасибо вам Елена за рецепт

  11. Классно 🙂 очень приятно, что так хорошо получилось. Даже заинтересовал такой вариант.. надо будет тоже попробовать что-то испечь по вашему методу :-))

  12. Юлькин:

    а я сегодня напекла таких пирожков. Вкусные получились. И на самом деле тесто простое совсем не трудно делать, как раз оставалось вино недопитое, утилизовала :-))).

  13. Nata:

    VCUSNO! spasibo ogromnoe za recept

  14. a mozhno drugoi alkogol’nyi napitok ispol’zovat’, skazhem vodku ili suxoe krasnoe vino?

  15. от красного вина пирожки у вас будут синие, а с водкой мы не пробовали.

  16. V moix pirozhkax i pirogax testo ne propekaetsja, t.e. ostaetsja syrym i prixoditsja pirozhki perevorachivat’. Podskazhite, pozh. ,chto mozhno v jetom sluchae sdelat’?

  17. snizu ne propekaetsja, ( izvinite, ne dopisala)

  18. snizu ne propekajutsja( izvinite, ne dopisala)

  19. Видимо у вас духовка снизу греет плохо. Ставьте противень на самый нижний уровень.

  20. Stavila, vse-ravno syrye

  21. Дима:

    Жена испекла. очень вкусные пирожки.

  22. ЛеонидУрицкий:

    Жена нашла этот рецепт и меня сагитировала на подвиг.
    Она пекла. А я помогал лепить.;-) Классно получилось, вкусно очень наверно потому что делали вместе и тихонько пели наши любимые украинские песни :-)))))
    мы любим сладкие пирожки, особенно с яблоками.;-))

  23. Maria-Lina:

    и сколько у вас винца ушло во время готовки? я так понимаю что не 150 мл. наверняка больше ;-)))))))))))))признавайтесь допили бутылочку под пирожки? ;-)))))

  24. ЛеонидУрицкий:

    грешны матушка 😉

  25. Dana:

    однозначно в закладки сохраню, пирожки обалденные и легко делаются.

  26. Ariadna:

    Вдохновление это большое счастье, и счастье вдвойне, когда готовишь что-то вкусное для своих любимых, своими руками. Никакое ресторанное блюдо не сравнится с домашней едой! Ведь она приготовлена с любовью. Благодарна авторам этого сайта, они вдохновляют меня постоянно на кухонные подвиги))) теперь я стала довольно умелой кулинаркой, хотя раньше вообще не знала как подступиться, особенно боялась теста)) а теперь кормлю свою семью такими вкусняшками, что пальчики облизывают )))

  27. Юлия(Украина,Херсон):

    Всем добрый вечер!я вот сегодня тоже пироги по этому рецепту испекла,только вместо яблок,свежие абрикосы взяла.отменные получились!только мало,всего восемь штук(немаленьких).тесто когда замешивала,сырым хотелось съесть-так оно пахло!спасибо в общем за рецепт!

  28. Anna:

    Огромное спасибо за рецепт! Очень простой и очень удачный. Но, как водится, вина под рукой не было, заменила кефиром. И муки ушло гораздо меньше, чем указано в рецепте. На 150мл кефира и 100г масла, примерно 250г муки. Я не очень опытный кулинар, так что буду признательна, если объясните. Но тесто получилось очень «сговорчивым,» просто радость было из него вылепливать пирожки. Из-за колличества масла, не нужно было добавлять муку при раскатке, и вообще оно было мягкое и нервущееся.

    С начинкой я тоже экспериментировала. В яблоки добавила коричневый сахар, корицу, светлый изюм и измельченный миндаль. Сверху присыпала крошкой из печенья.

    И еще один вариант, с овощами. Я добавляла кабачок (butternut squash), красный перец и шампиньоны. Все мелко порезала и обжарила со специями.

    Оба варианта очень понравились и удались!

    Я обычно не пишу комментарии (это первый!), но мне так понравился рецепт, что решила написать в знак благодарности!

  29. Спасибо и Вам большое за то, что поделились своим опытом, приятно вдвойне получить настолько конструктивный и позитивный комментарий, видно что он написан от души.

  30. Валерия:

    Подскажите, пожалуйста, сколько приблизительно сахара нужно в тесто и начинку. Я еще никогда ничего не пекла, а это рецепт вдохновил попробовать. Но от недостатка опыта боюсь с сахаром ошибится.

  31. Хотя на вкус и цвет товарищей нет))), но, примерно, можно добавить 2-3 ст.л. сахара с тесто и 2-3 в начинку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *