Роллы из Сельди

Из сельди можно приготовить отличную закуску, нафаршировав филе отварными овощами.

Получается питательное, вкусное и привлекательное блюдо, которое может украсить любой стол.

К тому же, если хотя бы один раз в неделю употреблять жирную рыбу, а к ней относится и сельдь, резко снижается вероятность заболеть старческим слабоумием.

Рыба содержит жирные кислоты, расщепляющие вредные ферменты, которые способствуют развитию этого заболевания.

Сельдь, в сочетании с овощами и копчёным сыром, создаёт неповторимую гамму, очень деликатного и нежного вкуса, который сильно напоминает знаменитый и любимый всеми салат Сельдь по шубой.

Ингредиенты

Сельдь солёная: 2 шт.
Яйца: 2 шт.
Свекла не большая: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Сыр копчёный: 300 гр.
Помидоры: 3-4 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Петрушка: 3-4 веточки.
Маслины чёрные: 200 гр.
Масло оливковое: 3-4 ложки.
Сок половины лимона.
Соль по вкусу.

Приготовление

Отварить морковь и свеклу.
Яйца сварить вкрутую.
Сельдь почистить, разрезать вдоль хребта, снять кожу, удалить косточки.
Затем каждую половинку филе, разрезать вдоль, получится восемь длинных кусков сельди, которые можно осторожно приплюснуть накрыв пищевой плёнкой.
Затем эти плоские кусочки надо скрутить в виде цилиндров, скрепив зубочисткой.
Сыр нарезать тонкими кружками, на каждый кружок сыра положить подготовленную селёдку.
Морковь, свеклу, яйца и лук нарезать очень мелкими кубиками или натереть на крупной тёрке.
Посолить, полить соком лимона, заправить оливковым маслом, всё хорошо перемешать.
Этой смесью, аккуратно, наполнить филе сельди.
На каждую зубочистку наколоть маслинку.
Украсить блюдо помидорами, петрушкой, оставшимися маслинами или чем-то другим по вашему желанию.