Фузилли с соусом из тыквы и скумбрии

Фусилли или фузилли — макароны винтообразной формы, или проще сказать — спиральки. В Италии такие макароны традиционно готовят из муки грубого помола. В этом рецепте свежие фузилли с соусом приготовленном на основе помидор, тыквы и скумбрии. Вкус блюда отменный. Также это блюдо наполнит ваш организм полезными и очень нужными витаминами и минералами. Скумбрия например, богата жирными кислотами Омега3, помидоры — ликопеном, а тыква содержит много железа.

Ингредиенты для фусилли с соусом

Фузилли (спиральки): 300 гр.
Тыква: 300 гр.
Скумбрия консервированная: 400 гр.
Помидоры черри: 250 гр.
Чеснок: 2 зубка.
Петрушка: 1-2 веточки.
Масло оливковое: 50 гр.
Соль: по вкусу.
Душистое перчёное масло: 1 ч.л.

Приготовление фусилли с соусом

  • Чеснок и петрушку нарезать очень мелко.
  • Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками.
  • Помидоры порезать на 4 части.
  • Жидкость из банки с консервированной рыбой слить в чашку.
  • Размять мякоть рыбы вилкой, оставив несколько кусочков целыми.
  • В сковороду налить масло и обжарить сначала чеснок, потом добавить помидоры, петрушку, соль по вкусу и накрыть крышкой.
  • Тушить минут 5, при низком пламени.
  • Потом добавить тыкву, жидкость из чашки и ложечку ароматного перчёного масла, если его нет, то просто кусочки острого красного перца.
  • Опять накрыть крышкой и продолжить тушить ещё 5 минут.
  • Потом добавить размятую мякоть скумбрии, хорошо всё перемешать.
  • И тушить при закрытой крышке минут 5, потом открыть крышку и продолжить тушить ещё 5 минут, для испарения лишней жидкости.
  • Потом добавить несколько целых кусков рыбы и выключить огонь.
  • Теперь нужно отварить фузилли. Для этого в большую кастрюлю налить достаточно воды, посолить.
  • Когда вода закипит засыпать макароны и варить минут 10, до состояния аль’денте.
  • Затем откинуть их на дуршлаг, дать стечь воде и сразу разложить по тарелкам.
  • Сверху фузилли положить куски скумбрии с соусом, и тут же подать к столу.
Фузилли с соусом из тыквы и скумбрии

Фузилли с соусом из тыквы и скумбрии

5 комментариев на «“Фузилли с соусом из тыквы и скумбрии”»

  1. Women:

    Вкусно! Супер пост!

  2. Greka:

    блюда хорошие. Наелся от души)

  3. […] Фусилли: 500 гр. Печень куриная: 300 гр. Чеснок: 3 зубчика. Белый лук: 1 шт. Помидоры: 300 гр. Морковь: 1 шт. Кабачок: 1 шт. Петрушка: 1 веточка. Масло оливковое: 50 гр. Соль: по вкусу. […]

  4. […] использована во многих других блюдах, в том числе в соусах, супах, кексах, десертах. Тыкву и морковь можно […]

  5. Nikita:

    Даже не ожидал, что это настолько вкусно окажется — паста, тыква и рыба, весьма необычное сочетание, но результат порадовал семью. ОЧень понравилось блюдо и спасибо за рецепт.