Форель с эндивием

Форель с эндивиемФорель вкуснейшая и нежнейшая рыба, относится к семейству лососевых. Водится в быстрых реках и ручьях, в озёрах с чистой прозрачной водой. Мясо форели богато омега3 жирными кислотами и полноценным белком в легкоусвояемой форме. Эта рыба отлично сочетается с эндивием, который весело хрустит и даёт чуть заметную, приятную горчинку. А сладкие помидоры добавляют свой вкус и аромат. Поэтому вкус этой закуски  пикантный, своеобразный и оригинальный. Это блюдо эффектно смотрится и его можно приготовить для ваших гостей.

Ингредиенты для закуски с эндивием и форелью

Эндивий: 2 маленьких кочанчика.
Форель: 300 гр.
Помидоры: 2 шт.
Лук: 1 шт.
Майонез оливковый: 50 гр.
Соль: по вкусу.
Для засолки и маринования форели: соль: 1  ложка ст., сахар: 1 ложка ч., кориандр, белый перец, мускатный орех — всё по вкусу, сок половины лимона.

Рецепт приготовления закуски

  • Форель нужно подготовить заранее, накануне готовки обсыпать густо  солью и сахаром, и положить в холодильник на сутки.
  • Потом надо форель полить соком лимона и добавить специи — кориандр, белый перец, мускатный орех, в  этом маринаде рыба должна быть часа 3-4.
  • Когда рыба наконец приобретёт совершенно потрясающий вкус, можно начинать готовить наше блюдо.
  • Для этого надо помыть эндивий, срезать кончик, и отделить аккуратно листья.
  • Чтоб они не повредились, их нужно подрезать у основания, тогда они легко отделяются.
  • Помидоры вымыть, нарезать дольками.
  • Лук тоже надо помыть, почистить, нарезать полукольцами.
  • Форель нарезать длинными полосками, произвольно.
  • Затем уложить листья-лодочки эндивия на блюдо.
  • Внутрь каждого листочка положить кусочки форели, помидоры, лук.
  • Сверху выдавить майонез, посолить по вкусу.
  • Это всё, блюдо готово и можно подавать к столу.

На заметку: Не забудьте подать к столу сухое красное или белое виноградное вино, тогда вы в полной мере сможете насладится отличным вкусом этого изысканного блюда.

Форель с эндивием

6 комментариев на «“Форель с эндивием”»

  1. Круто! Действительно вкуснятина отборная… НЯЯЯм!!!

  2. Olig Tabakov:

    Товарищи, вы пробовали продавать свои фотки на фотостоках? Очень советую!

  3. […] Форель солёная: 200 гр. Брынза овечья: 100 гр. Маслины: 100 гр. Лук порей: 1 шт. Яйца перепелиные: 5-6 шт. Помидоры: 2 шт. Базилик: несколько листиков. Масло оливковое: 3 ст.л. […]

  4. […] посолить и замариновать такую рыбу, по нашему рецепту Как посолить форель. Таким салатом можно хорошо поужинать, запивая его […]