Филе морского окуня тушёное с оливками

Морской окунь — рыба чрезвычайно нежная и почти безкостная. Она вкусна жареная, и тушеная, и запечёная. Мы потушили сегодня филе окуня во вкуснейшем пикантном соусе с оливками и каперсами. Рыба  приобрела  просто изумительный аромат. Несомненно, вы получите большое удовольствие от такого блюда. Ведь, как стало известно из последних новостей, на 80% вкусовым ощущениям мы обязаны обонянию. И, конечно, немаловажным фактором является эстетический вид блюда. Поэтому, чтобы получить максимум пользы и удовольствия от блюда, старайтесь подавать его красиво.

Ингредиенты для окуня тушеного с оливками

  • Филе морского окуня: 1 кг.
  • Каперсы: 1 ст.л.
  • Оливки  ди Гаэта: 100 гр.
  • Чеснок: 2 зубчика.
  • Зелёный лук: 1 пучок.
  • Помидоры: 3 шт.
  • Петрушка: 2 веточки.
  • Масло оливковое холодного отжима: 4 ст.л.
  • Ингредиенты для филе окуня тушёного в соусе

    Ингредиенты для филе окуня тушёного в соусе

Рецепт приготовления тушёного окуня

  1. В глубокую сковороду наливаем масло и поджариваем  мелко нарезанные  зубчики чеснока.
  2. Затем добавляем измельчённую петрушку и нарезанный зелёный лук.
  3. Слегка пассеруем, постоянно помешивая, и затем добавляем измельчённые помидоры, ложку каперсов и оливки, очищенные от косточек.
  4. Тушим всё вместе минут пять, затем кладём куски филе окуня, солим по вкусу и накрываем крышкой.
  5. Тушим филе  в соусе минут 10, на медленном огне.
  6. Подаём рыбу горячей, полив соусом, украсив ломтиками лимона и помидор.
  7. Филе окуня тушеное в соусе с оливками и каперсами

    Филе окуня тушёное в соусе с оливками и каперсами

3 комментария на «“Филе морского окуня тушёное с оливками”»

  1. Дмитрий:

    Спасибо Елена & Альфредо! только что насладились этим изысканным блюдом, такой вкусной рыбы мы и представить не могли.
    Дети хлебом даже вымакали весь этот вкусный соус и подчистили тарелки. ))))
    очень приятно готовить вашим рецептам. Спасибо ещё раз!

  2. Aся:

    Вкуснотища супер, пальчики оближешь.
    Ну надо же — Мои мальчики тоже тарелки хлебушком подчистили :-), что на них совсем непохоже. Соус на самом деле обалденный.
    Спасибо передали!!!!

  3. Нам очень приятно читать ваши замечательные комментарии. Радуемся когда кому-то ещё нравятся наши блюда.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *