Гениальная кулинария

Клубника (Fragaria vesca), относится к семейству Розоцветных (Rosaceae). Это просто удивительно, но семена клубники находятся не так, как обычно, у других плодов внутри, а на поверхности. С древних времён землянику ценили в первую очередь за лечебные свойства. Это была очень мелкая и душистая ягода. Современная крупная, сочная, садовая земляника, которую называют клубникой, получилась путём Читать далее…

С мягким итальянским сыром моцарелла можно готовить не только салаты и добавлять  его в пиццу. Его можно ещё и жарить. Рецепты для жарки очень разнообразны. Ведь в панировку можно добавлять различные ингредиенты,
импровизировать, добавлять что-то своё. В Италии такие шарики моцареллы жарят прямо на улице во время праздников посвящённых святым покровителям города или на ярмарках, Читать далее…

Лодочки-листья витлуфа с тигровыми креветками внутри - аппетитная, деликатесная, холодная закуска. Тигровые креветки - вкуснейшее морское лакомство. Хрустящие, горьковатые листики витлуфа придают им своеобразный привкус и пикантность. А майонез дополняет эту гамму вкуса лёгкой кислинкой. К тому же витлуф и креветки Читать далее…

В этом салате сочетаются, казалось бы, не сочетаемые продукты - сладкий ананас и копчёная курица. Но, как ни странно, и совершенно неожиданно, вкус оказывается потрясающий, нежный, изысканный. Все ингредиенты здесь прекрасно дополняют друг друга. Салат получается сочный и ароматный. Его стоит готовить. Вашим гостям он понравится, в этом нет никаких сомнений. Читать далее…

Весной появляется желание включать в рацион как можно больше естественных овощей. Кабачки или цукини очень аппетиные овощи и они помогают нам очистить организм от токсинов, накопленных зимой. Здесь мы приготовили цуккини по традиционному неаполитанскому рецепту. При этом способе приготовления используются традиционные приправы, которые Читать далее…

Хотя, как говорят, пельмени произошли из Китая, они, или похожие блюда, широко распространены в гастрономии многих стран. Пельмени нравятся всем. Вряд ли найдётся кто-нибудь, кто бы отказался съесть тарелочку  горячих вкусных пельменей. Это блюдо универсальное. Его можно подать и как первое ( в виде супа) и как второе блюдо ( с соусом, маслом, майонезом, сметаной). Читать далее…

Ананас - это плод тропического растения, являющегося кустарником. Родина ананаса Центральная и Южная Америка. Ананас богат в основном витаминами А и С. Он легко усваивается организмом и улучшает переваривание белков благодаря бромелину, который сосредоточен ближе к стволу. Поэтому ананас хорошо употреблять после того, как вы плотно поели. Бромелина больше всего в свежих плодах, и его нет  в консервированных ананасах, так как это вещество разрушается при термической обработке. Калорийность ананаса в 100 гр.составляет Читать далее…

Последние новости о свином сале - сало, оказывается, не вредно, а даже полезно! В сале присутствует арахидоновая кислота, которая относится к полиненасыщенным жирным кислотам (Омега 6). Она входит в состав фермента сердечной ткани, мозга, почек, и необходима для их хорошей работы. Сало обладает антираковыми свойствами, так как Читать далее…

Цукини и кабачки - по сути это сорта одного и того же растения, они бывают жёлтые, тёмно-зелёные, светло-зелёные, почти белые. Польза их очевидна, ведь они содержат цинк, который заботится о мужском здоровье и потенции. В них также есть витамин Е, который полезен для кожи, он разглаживает морщинки, что особенно важно для женщин. К тому же Читать далее…

Оливковое масло получают из отжатых оливок. Мы решили рассказать как это делается, чтобы ответить на многие вопросы, интересующие людей, тем более, что оливковое масло является важным продуктом питания в гастрономии многих стран мира. Кроме того оно обладает рядом важных полезных свойств для здоровья людей. В ноябре 2007 г., Читать далее…

Иногда хочется приготовить пиццу сытную и калорийную. В Италии очень популярна пицца с прошутто, которая обладает превосходным вкусом и все ингредиенты в ней прекрасно сочетаются. Прошутто - это итальянская сыровяленная ветчина. Готовится прошутто так: сырой окорок натирают солью и подвешивают в помещении, в котором обеспечена циркуляция воздуха, Читать далее…

Пирог с творогом, приятный на вкус, лёгкий десерт. Творог, как известно, богат кальцием и белком. Он очень полезный, и его нужно почаще использовать в различных блюдах, особенно для детей. Ведь растущему организму  необходим кальций для укрепления костей. Такой пирог можно подать к чаю, когда к вам пришли гости. Домашняя выпечка всегда вкусней. Творог для этого пирога должен быть мягкий, жирный, Читать далее…

Из сельди можно приготовить отличную закуску, нафаршировав филе отварными овощами. Получается питательное, вкусное и красивое блюдо, которое украсит любой стол. К тому же если хотя бы один раз в неделю употреблять жирную рыбу, а к ней относится и сельдь, резко снижается вероятность заболеть старческим слабоумием. Рыба Читать далее…

Вешенки - Pleurotus ostreatus - съедобные грибы, которые растут на поваленных стволах деревьев, пнях. Вешенки растут пучками, кустиками, шляпки их похожи по форме на раковины. Самые вкусные грибы -  молоденькие, они сочные, нежные, с ярко-выраженным грибным ароматом. Старые грибы - жёсткие, как верёвки. Грибы вешенки богаты теми веществами, в которых мы нуждаемя каждый Читать далее…

Обычно орату готовят просто на гриле. Но иногда хочется разнообразия. Особенно вкусно получается, когда к ней подают какой-нибудь соус. Мы приготовили особенный соус к этой рыбе. Он очень ароматный, пикантный, с тонким сливочно-карамельным привкусом. Роскошный аромат и вкус этому соусу придаёт шалфей, в сочетании с базиликом. Мясо ораты белое, нежное и в нём мало костей. Читать далее…

Сливочный соус “Салвия” готовится с использованием свежего шалфея и зелёного базилика. Он отлично сочетается с любыми морепродуктами, рыбой и мясом, разнообразит и обогатит ваше меню. В любое блюдо соус внесёт свою особенную изюминку. Когда шалфей обжаривается в сливочном масле, создаётся необыкновенный, потрясающий сливочно-карамельный вкус и роскошный аромат. Читать далее…

Шашлык из свинины, один из наиболее вкусных. Оказывается свиное мясо содержит холестерина не больше, чем говядина, и к тому же оно является хорошим источником полноценных белков, в которых нуждается наш организм. В свинине не много соединительных белков, поэтому оно мягкое. Среди множества способов Читать далее…

Многим людям нравится не много горьковатый  бельгийский   эндивий или витлуф. Популярность бельгийского эндивия возрастает с каждым годом. Любому ценителю вкусненького  понравятся его сочные, хрустящие листья, с пикантным  вкусом. Употребление эндивия благотворно влияет на печень и поджелудочную железу. Здесь мы приготовили оригинальную закуску с эндивием, заполнив его листья-лодочки Читать далее…

Это очень простой рецепт домашнего печенья. Готовится быстро и жарится в большом количестве растительного масла. Когда мы были маленькие, бабушка пекла для нас такое печенье, и мы с братом очень любили есть его свежим, когда оно хрустит и запивали молоком. Было очень вкусно. Вам не потребуется много дорогих продуктов, и много времени для приготовления, но если вы напечёте такое печенье ваши Читать далее…

Весна - пора шашлыков. Все люди стараются выбраться на природу со своими семьями, друзьями, любимыми, и насладиться свежим, ароматным шашлычком. Способов маринования мяса очень много. И каждый ингредиент привносит во вкус шашлыка что-то новое, какой-нибудь особый ньюанс, особую пикантность. Читать далее…