Гениальная кулинария

Лук (Allium cepa), растение из семейства луковых, также как и чеснок. Плодом является луковица, которая покрыта сочными оболочками. Цвет их может  быть золотистым, фиолетовым, красноватым или белым. Красный лук  самый острый и  жгучий, а белый более мягкий, сладкий и сочный. Лук - одна из самых древних овощных культур. В Персии и Средней Азии лук был известен Читать далее…

Пожалуй одно из самых вкусных блюд, которое только можно приготовить из мяса - это  ароматный, вкусный, сочный  бифштекс. Готовится он из натурального мяса. Натуральные бифштексы можно нарезать самим из большого куска мяса. При этом нужно обязательно соблюдать следующие правила: резать только поперек волокон, куски мяса делать не более 1,5 см толщиной. Для бифштексов желательно использовать Читать далее…

Винегретом принято называть салат из варёных овощей. Как ни странно, но антиоксидантные свойства моркови и свеклы, при отваривании не только не теряются, но даже  увеличиваются. Как правильно отварить овощи, чтобы они не потеряли своих полезных свойств? Нужно просто варить их в целом виде не очищая от кожуры. Специфический вкус этому салату придают солёные огурцы, а для Читать далее…

Кексы - это мягкая, воздушная выпечка, которую очень хорошо подавать утром к кофе или чаю, всей семье на радость и удовольствие. Ведь кексы нравятся всем, и детям и взрослым. Вы можете по этому рецепту приготовить один большой кекс или разлить тесто по формочкам и испечь много маленьких. В тесто можно добавлять орехи, сухофрукты, цукаты. Мы испекли Читать далее…

Чёрный окунь, это морская рыба. Мясо этой рыбы, почти не имеет костей. Филе очень нежное и сочное, которое готовить просто, и всегда это получается вкусно. Иногда мы жарим его обваляв в муке, и получается не плохо. Но, здесь мы решили приготовить это филе чуточку по другому. Вкус получился отменный, потому что каперсы и чеснок пропитали рыбу чудесным, тонким ароматом. Читать далее…

Этот пирог приготовлен из песочного теста. Им с удовольствием полакомятся как взрослые, так и дети. Джем для выпечки можно взять любой - абрикосовый, черничный, вишнёвый. Здесь мы использовали клубничный, он особенно ароматный. Такую выпечку хорошо подавать к чаю. Тесто здесь рассыпчатое и нежное, не сухое, потому что оно пропитывается джемом, когда печётся. Читать далее…

Яблоня - это листопадное дерево  семейства розоцветных с  кисло-сладкими или сладкими плодами, с сочной и плотной  мякотью. Род яблони насчитывает около 1500 вариантов, является одним из древнейших фруктов. Появилось это дерево  в доисторическую эпоху. Больше всего  распространена по  миру яблоня домашняя, или культурная (Malus domestica), к которой относится Читать далее…

Каперсы - (Capparis), род растений семейства каперсовых. Они распространены в Средиземноморье, Азии, Индии, в Южном Крыму, в горах Кавказа.  Произрастают в Западной и Южной Европе, Индии, на Филиппинах, в Марокко, Северной Америке. Цветёт белыми и розовыми цветами похожими на маленькую орхидею. Эти чудесные цветы  являются хорошими медоносами. Читать далее…

Русские очень любят блины. Их готовят по разным рецептам. Блины бывают толстые, дрожжевые и совсем тоненькие, без дрожжей, только на молоке или воде с молоком.  Едят их с разными продуктами. Блины могут быть и основным блюдом, и как десерт. В этом рецепте мы использовали тонкие не дрожжевые блины, творог и вишнёвое варенье. Это очень вкусный и приятный десерт. По желанию  блины можно ещё Читать далее…

Вкусный, диетический крем-суп готовится легко и просто. Он мягкий и нежный, его можно готовить и для детей и для взрослых, это отличная профилактика гастрита. Особый вкус и аромат придают этому супу каперсы и оливки. В нём мало калорий и много витамина А, благодаря моркови и помидорам.  А в сёмге, к тому же,  есть полиненасыщенные кислоты, которые весьма Читать далее…

Мякоть зрелого авокадо используется в кулинарии в холодных блюдах. Обычно добавляется сок лимона или лайма — во избежание окисления, портящего внешний вид и вкус авокадо. Этот вкусный плод можно прекрасно использовать и в вегетарианской кухне. По вкусу это кисло-сладкие плоды с привкусом груши и тыквы (первый выражен более ярко), а также с усиливающимся Читать далее…

Чеснок, на латинском языке это- ”Allium sativum” - растение, принадлежащее семье луковых. Плодом яляется  не большая луковица. Она  состоит  из так называемых зубчиков.Чеснок называют королем пряного мира. Возраст культурной формы чеснока  около пяти тысяч лет. В диком виде он встречается на севере Индии,  Афганистане, Средиземноморье Читать далее…

Морская капуста это водоросли. Их ещё называют - ламинария. Они обитают на севере недалеко от  Курильских островов, в Баренцевом море, Желтом и Китайском морях. Морская капуста – позволит вам начать вести здоровый образ жизни. Ведь первая ступень в продвижении  к красоте и здоровью, это  свобода от токсинов и шлаков, а лучшего  помощника, Читать далее…

Блюда из кальмаров, по утверждению диетологов, отлично регулируют работу желудочно-кишечного тракта. В мясе этих моллюсков имеются в больших количествах особые экстрактивные вещества, которые берут под контроль выделение желудочного сока и процесс пищеварения. Кроме того, регулярно сьедая блюда из кальмаров, мы пополняем в крови запасы холинэстеразы. Читать далее…

Так как эту ягоду считают царицей профилактики, не полохо включать её в свой рацион почаще. Она очень сочная, с приятной кислинкой, поэтому прекрасно сочетается с мёдом и взбитыми сливками, которые дают мягкость во вкусе. Этот десерт вкусный и полезный, не требует много времени в приготовлении, но он наполнит ваш организм энергией Читать далее…

Вкусный, наваристый холодец это всегда праздник. Ваши домочадцы будут вам благодарны, если вы побалуете их таким блюдом. Кроме того холодец это отличная профилактика сколиоза, остеохондроза и болей в спине и суставах, потому что он богат кальцием и веществами помогающими восстанавливать хрящи и кости в нашем Читать далее…

Клюква имеет очень широкий ареал произрастания. Она растет в местности недалеко от Ледовитого океана, во всей северной и средней Европе, на юге в горах Кавказа, в Сибири, Японии и Северной Америке. Существует четыре вида клюквы. Американская клюква крупная, растёт пышным кустарником. Сибирская более мелкая, и это низенький, болотный,  вечнозелёный кустарник. В Италии растёт в горах Читать далее…

Это вкусное итальянское бюдо, в котором прекрасно сочетаются мидии, с их особенным вкусом, фасоль, которая богата клетчаткой, витаминами и минералами, и макароны, которые поставляют в наш организм углеводы. В этот рецепт также входят помидоры, а они содержат бета-каротин и известны своими антиоксидантными свойствами, чеснок - природный антибиотик, и петрушка, Читать далее…