Паста из вяленых помидоров, каперсов и семечек

Такая паста готовится очень легко и быстро. Её хорошо намазывать на подсушенные в тостере кусочки хлеба, и придумывать с ней разные закуски. А также, её можно добавлять в различные соусы, картофельное пюре и даже в мясной фарш, котлеты или тефтели будут потрясающие, с насыщенным вкусом и ароматом. Мы добавляем эту пасту, например, и в начинку для фаршированных перцев, вкус получается превосходный.

Этот рецепт не догма, ингредиенты можно варьировать в зависимости от вкуса, например можно увеличить долю помидоров, уменьшить масло или вместо семечек взять  миндаль.

Ингредиенты для пасты из вяленых помидоров

• Вяленые помидоры Сан Марцано: 100 гр.
• Горсть чищенных и поджаренных семечек (или можно любые орехи)
• Каперсы: 1 ст.л.
• Чеснок: 1-2 зубка.
• Бальзамический уксус: 2 ст.л.
• Оливковое масло Екстра Вирджин: 4-5 ст.л.
• Кипячёная вода: 3-4 ст.л.
• Соль по вкусу.

Рецепт приготовления пасты из помидоров и семечек

1. Сначала смолоть семечки, затем положить в блендер все продукты и перемолоть, добавляя масло и немного воды, если у вас помидоры слишком сухие.
2. Переложить в стеклянную баночку и использовать по мере необходимости. Паста может долго храниться в холодильнике.