Рецепт сливочно-шоколадного мусса

Сливочно-шоколадный мусс – нежный, воздушный и сладкий, по вкусу очень похож на мороженое. Хотя если его заморозить, то это и будет мороженое. Но, это для лета. Сейчас февраль и слишком холодное не очень-то хочется. А мусс как раз то лакомство, которое можно есть в любое время года.

Ингредиенты для шоколадного мусса

Рикотта: 250 гр.
Сливки 35%: 250 гр.
Чёрный горький шоколад: 100 гр.
Коньяк: 3 ст.л.
Сливочное масло: 20 гр.
Сахар: 150 гр.
Фисташки.

Ингредиенты для мусса

Рецепт приготовления мусса

Охлаждённые сливки взбить с сахаром, добавить рикотту и продолжить взбивать пока не образуется пышный крем.
Шоколад поломать и растопить на водяной бане. Добавить коньяк и небольшой кусочек сливочного масла.
Затем наполнить креманки, или большие бокалы, кремом, по уровню немного больше половины.
Затем налить чуть тёплый шоколад, потом ещё немного крема и опять шоколад. Затем погрузить столовую ложку ко дну бокала и прокрутить вокруг своей оси, поднимая её вверх. У вас получится такая красота, в виде закрученной спирали, как на нашем фото.
По желанию, можно поставить мусс в холодильник минут на 20. Посыпать мусс рубленными не солёными фисташками, перед тем как будете подавать.