Яйца По-Шотландски

Яйца по-шотландски это традиционная еда для пикника в Ирландии и Англии. Там они часто продаются в супермаркетах уже упакованными и готовыми к употреблению. В Америке их подают в кафе и ресторанчиках в горячем виде с различными соусами.

Первый рецепт таких яиц упоминается в английской кулинарной книге 1809-го года.

Существует несколько вариантов этого блюда. Часто вместо фарша используют сырые колбаски без оболочки. Есть даже такие, где варёное яйцо сначала маринуется в Вустерском соусе. Иногда их запекают на барбекю, или жарят во фритюре. Яйцо может быть крутым или всмятку.

Представляем наш простой и вкусный вариант этого яйца.

Ингредиенты для яиц по-шотландски

на 2 порции

• Яйца: 2 шт.
• Молотое мясо: 300 гр.
• Солёная панчетта или бекон, нарезанный тонкими ломтиками: 100 гр.
• Мука: 1 ст.л.
• Соль, перец и другие специи: по вкусу.

Рецепт приготовления яиц по-шотландски

1. Яйца поместить в кипящую воду и варить 5 минут. Затем поместить в холодную воду. Очистить.
2. В мясной фарш добавить муку, соль, перец и другие специи, какие вам нравятся. Перемешать.
3. Облепить яйца фаршем, защипнуть, чтобы получились котлеты с яйцом внутри.
4. Обмотать каждую котлету полосками бекона.
5. Запекать при 200 гр. 20 минут.