Как активизировать иммунитет – советы диетолога

При наступлении холодного сезона увеличивается заболеваемость гриппом. Диетолог Катерина Фиелд считает, что почти все витамины и минералы играют определённую роль в обеспечении оптимального ответа защитных сил организма на инфекции. Но, она обращает внимание, что увеличенное употребление искусственных добавок витаминов не помогает и даже может нанести вред иммунной системе. Катерина Фиелд доктор наук, в настоящее время работает профессором в Институте Питания Человека, в провинции Альберта, Канада. Она с коллегами проводит изучение влияния конкретных питательных веществ на иммунную систему человека.

Катерина Фиелд, на основе многочисленных доказательств, даёт несколько рекомендаций по правильному питанию в холодное время года. Она рекомендует, для укрепления иммунной системы, обратить внимание главным образом,  на три вещества – витамин C, цинк и селен.

Витамин C

Этот витамин способствует усвоению железа из пищи и играет очень важную роль в защите от вирусов. Суточная доза для женщин составляет 75 мг., для мужчин 90 мг. Для курящих доза повышается ещё на 35 мг. так как их организм ослаблен более всего. Эту дозу витамина легко получить из фруктов, 2-3 порций цитрусовых, например апельсина, или киви, граната, яблок, любых ягод. В овощах тоже есть витамин C, например, в сладком перце, луке.

Цинк

Цинк участвует во многих процессах в организме. Он поддерживает нормальный рост и развитие во время беременности, детства и отрочества. Также цинк важен для клеток, участвующих в защите от вирусов. Норма цинка для женщин 8 мг., для мужчин 11 мг. в сутки. Отличными источниками цинка являются морепродукты, мясо, бобы, горох, чечевица, семечки. Порция говядины, примерно 80 гр., обеспечивает 4,6 мг. цинка. В 170 гр. чечевицы 2 мг. цинка. Вообще растения менее надёжны в получении цинка, так как многое зависит от его содержания в почве.

Селен

Селен тоже важен для здоровой иммунной системы, ведь он участвует в окислительно-восстановительных реакциях. Норма 55 мкг. в день. Селен можно получить из орехов, свинины, субпродуктов, цельного зерна, коричневого риса, чеснока. Например, всего 70 гр. смешанных орехов обеспечивает около 150 мкг. селена.

Доктор Фиелд говорит, что хорошее здоровье не требует сложной диеты или каких-то супер необычных продуктов. Следование этим простым советам может быть достаточно, чтобы помешать вам заболеть гриппом в этом сезоне. И даже если вы заразитесь, сбалансированное питание поможет вашей иммунной системе эффективно реагировать на его последствия и поспособствует быстрому восстановлению здоровья.