Полента Четыре сыра (quattro formaggi)
Это праздничный вариант поленты – каши из кукурузной муки. Готовится она с четырьмя видами сыра. Получается полента куатро формаджи очень изысканной и аппетитной. Она легко режется на куски, не ломаясь. Есть её можно тёплой сразу же. А если не съедите всё, то потом, по мере надобности, можно обжаривать тонкие ломтики до хрустящей корочки и подавать как оригинальный гарнир к мясу, рыбе или просто как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты для поленты
- Кукурузная мука: 1 кг.
- Горгонзола: 200 гр.
- Копчёная моцарелла (можно сулугуни): 200 гр.
- Эмменталь: 200 гр.
- Пармезан: 200 гр.
![Ингредиенты для поленты четыре сыра Ингредиенты для поленты четыре сыра](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2011/01/for-polenta.jpg)
Ингредиенты для поленты четыре сыра
Рецепт приготовления поленты
- Все сыры нужно порезать мелко или натереть. Горгонзола мягкая и быстро тает, поэтому её можно резать крупно.
- В кастрюле с толстым дном вскипятите воду.
- Засыпьте кукурузную муку тонкой струйкой, постоянно помешивая деревянной ложкой. Сварите поленту согласно инструкции на пакете.
- В конце добавьте постепенно все сыры, активно перемешивая, посолите по вкусу и выключите огонь. Через минуту вывалите поленту на широкое блюдо.
- Подавайте, нарезав ломтиками. Можно гарнировать целыми, обжаренными в оливковом масле, помидорами черри.
![Полента куатро формаджи Полента куатро формаджи](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2011/01/polenta4.jpg)
Полента куатро формаджи