Ингредиенты для поленты четыре сыра

Полента Четыре сыра (quattro formaggi)

Это праздничный вариант поленты – каши из кукурузной муки. Готовится она с четырьмя видами сыра. Получается полента куатро формаджи очень изысканной и аппетитной. Она легко режется на куски, не ломаясь. Есть её можно тёплой сразу же. А если не съедите всё, то потом, по мере надобности, можно обжаривать тонкие ломтики до хрустящей корочки и подавать как оригинальный гарнир к мясу, рыбе или просто как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты для поленты

  • Кукурузная мука: 1 кг.
  • Горгонзола: 200 гр.
  • Копчёная моцарелла (можно сулугуни): 200 гр.
  • Эмменталь: 200 гр.
  • Пармезан: 200 гр.
  • Ингредиенты для поленты четыре сыра

    Ингредиенты для поленты четыре сыра

Рецепт приготовления поленты

  1. Все сыры нужно порезать мелко или натереть. Горгонзола мягкая и быстро тает, поэтому её можно резать крупно.
  2. В кастрюле с толстым дном вскипятите воду.
  3. Засыпьте кукурузную муку тонкой струйкой, постоянно помешивая деревянной ложкой. Сварите поленту согласно инструкции на пакете.
  4. В конце добавьте постепенно все сыры, активно перемешивая, посолите по вкусу и выключите огонь. Через минуту вывалите поленту на широкое блюдо.
  5. Подавайте, нарезав ломтиками. Можно гарнировать целыми, обжаренными в оливковом масле, помидорами черри.
  6. Полента куатро формаджи

    Полента куатро формаджи