Рецепт салата из баклажанов с оливками и тыквенными семечками
Во всём мире люди сейчас переходят от не качественных фаст фудов, к слоу фудам, то есть к медленной, качественной здоровой пище. Теперь считается модным и престижным устраивать званые обеды или ужины дома и подавать собственноручно приготовленные блюда, а не купленные полуфабрикаты. И особенной роскошью считается блюдо, придуманное вами. Причём совсем необязательно ингредиенты должны быть дорогостоящими и экзотическими. Иногда совсем простые продукты, в необычном сочетании, рождают изящный вкус, и блюдо запоминается надолго. Например, баклажаны гриль, оливки и тыквенные семечки создадут в салате очень приятную гамму вкуса, яркость которой придаст свежая зелень и зубчик чеснока.
Ингредиенты для салата из баклажанов
- Баклажаны: 2-3 шт.
- Оливки без косточек: 100 гр.
- Тыквенные семечки: 30-50 гр.
- Зубчик чеснока, пучок зелени – петрушка, укроп.
- Оливковое масло Экстра Вирджин, соль: по вкусу.
Ингредиенты для салата с баклажанами
Рецепт приготовления салата
- Баклажаны помыть, нарезать тонкими пластинками поперёк. Поджарить каждый ломтик с двух сторон, до мягкости, на гриле или сухой сковороде с антипригарным покрытием. Раскладывать ломтики нужно в один слой. Делается это очень быстро, баклажаны получаются суховатыми и в то же время мягкими. Затем их нужно нарезать мелко.
- Зелень измельчить, зубчик чеснока выдавить через давилку. Оливки нарезать мелко, а несколько штук — кольцами, для украшения.
- Если тыквенные семечки не жаренные, их нужно слегка поджарить на сухой сковороде.
- Соединить все ингредиенты, если нужно посолить по вкусу и заправить щедро оливковым маслом.
- Положить салат на блюдо, украсить колечками оливок, сверху насыпать тыквенные семечки.
Салат с баклажанами гриль, оливками и тыквенными семечками
