Паштет из куриной печени с каперсами
Нежнейший паштет из куриной печени украсит любой стол.
Прекрасное диетическое блюдо понравится и детям и взрослым.
Особенно вкусно сочетается такой паштет с крекерами, свежими и маринованными овощами.
К тому же, куриная печень богата витаминами группы В, витамином А, которые благотворно влияют на иммунную систему, замедляют процесс старения, полезны для кожи и улучшают обмен веществ.
Приготовить такой паштет не сложно, и вы получите большое удовольствие от этого вкусного, домашнего блюда.
Совершенно новую, изысканную вкусовую нотку этому паштету придают каперсы, свежий укроп и мускатный орех.
Ещё хочется заметить, что если массу не протирать через сито, у вас будет обычный вкусный паштет. А если протереть, то вы получите нежнейшее произведение кулинарного искусства.
Ингредиенты
Печень куриная: 500 гр.
Лук репчатый, крупный: 1шт.
Укроп свежий: 4-5 веточек.
Каперсы солёные: 50 гр.
Мускатный орех: 1 шт.
Масло сливочное: 100-120 гр.
Перец белый, соль: по вкусу. (можно и другие специи)
Вино белое сухое: 2 ложки.
Приготовление
- Печень помыть, поместить в кастрюлю с водой.
- Отварить вместе с очищенной луковицей. Варить минут 15, после закипания.
- Потом пропустить печень через мясорубку с варёной луковицей, укропом и каперсами, или пробить в блендере.
- Добавить тертый мускатный орех.
- Можно протереть массу через сито, чтобы удалить нервы и плёнки.
- Добавить к протёртой массе мягкое сливочное масло, соль, вино, белый перец и другие специи, какие вам нравятся.
- Всю смесь тщательно перемешать несколько раз и поместить в холодильник.
- Паштет из куриной печени с каперсами готов, приятного аппетита!
