Торт с мармеладом

Торт с мармеладом и безе, пропитанный фруктовым сиропом очень вкусный и нежный. Хорошее сочетание вкуса дают кисловатые сливы, и сладкий воздушный крем. Иногда очень хочется полакомиться чем-то сладким, домашний свежий торт всегда будет лучше чем покупной, ведь вы всегда знаете что используете натуральные продукты. Хотя придётся повозиться и затратить время на приготовление этого торта, ваши родные, дети и друзья оценят по достоинству ваши старания.

Ингредиенты

Мармелад: 300 гр.
Орехи кешью: 50 гр.
Для безе:
Белки яиц: 6 шт.
Сахар: 350 гр.
Сахарная пудра: 50 гр.
Сок лимона: несколько капель.
Соль.
Для крема:
Сметана или сливки 30-35%: 250 гр.
Сахар: 200 гр.
Для пропитки коржей:
Сливы: 200 гр.
Сахар: 50 гр.
Для бисквитных коржей:
Сметана: 100 гр.
Масло сливочное: 200 гр.
Желтки: 6 шт.
Сахар: 200 гр.
Сода: 0,5 ч.л.
Уксус: 1 ст.л.
Соль: по вкусу.
Мука: 350 — 400 гр.

Приготовление

Сначала нужно приготовить безе, по этому рецепту: БЕЗЕ, или можно использовать готовое.
Когда безе уже готово испечём коржи, для этого нужно желтки растереть с сахаром до белой пены.
Добавить мягкое сливочное масло и сметану, всё хорошо взбить.
Потом соду погасить в уксусе, добавить в эту смесь.
Затем добавляем муку и опять всё взбиваем миксером на средней скорости.
Должно получится тесто как густая сметана, если тесто слишком жидкое добавляйте муку.
Затем надо форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями или мукой.
Вылить тесто, распределив его, ровно по всей поверхности.
Если форма большая можно испечь сразу всё одним коржом, и потом разрезать его вдоль.
А если у вас не большая форма вы можете испечь несколько коржей, не очень высоких.
Выпекать в хорошо разогретой духовке минут 30, при средней температуре.
Нужно следить чтоб коржи хорошо пропеклись, но не горели.
В это время пока пекутся коржи, сделаем крем.
Для крема нужно просто взбить миксером сметану с сахаром.
Для того, чтоб приготовить фруктовый сироп для пропитки коржей, нужно помыть сливы или другие фрукты, какие есть у вас, удалить косточки, засыпать сахаром и прокипятить.
Когда готовые коржи остынут, их нужно полить сливовым сиропом вместе с мякотью.
Потом посыпать на пропитанный корж измельчённые орехи и уложить мармелад ровным слоем.
Потом мармелад смазать кремом, затем слои повторить — сверху положить другой корж, на него мармелад, крем, орехи. Так пока закончатся все составляющие.
На самый верхний слой смазанный кремом уложить безе и дольки мармелада. Вообще вы можете украшать торт по вашему вкусу, в соответствии с вашей фантазией.