Крем-суп с сёмгой

Вкусный, диетический крем-суп готовится легко и просто. Он мягкий и нежный, его можно готовить и для детей и для взрослых, это отличная профилактика гастрита. Особый вкус и аромат придают этому супу каперсы и оливки. В нём мало калорий и много витамина А, благодаря моркови и помидорам. А в сёмге, к тому же, есть полиненасыщенные кислоты, которые весьма благотворно влияют на наше здоровье.

Ингредиенты

Сёмга 300 гр.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Картофель 2 шт.
Каперсы 30 гр.
Оливки 50 гр.
Сметана или сливки 50 гр.
Помидор 1 шт.
Томатная паста 1 ложка.
Лавровый лист 3 шт.
Укроп, соль по вкусу.

Приготовление

Рыбу помыть почистить, нарезать кусками.
Залить 1 литром воды и отварить, минут 10.
Затем рыбу вынуть из кастрюли.
А в рыбный бульон добавить почищенные и нарезанные крупно: морковь, лук, помидор, картофель.
После того, как закипит, добавить лавровый лист и посолить по вкусу.
Варить минут 15.
Когда овощи станут мягкими, нужно их поместить в блендер и взбить со сливками или сметаной.
Бульон отфильтровать.
Поместить в него взбитую овощную массу.
Добавить ложку томатной пасты, каперсы и оливки.
Помешивая, нагреть до кипения.
Рыбу почистить от костей и положить в горячий суп.
Подавать в горячем виде посыпав рубленным укропом.