Готовим ананасовое желе

Это желе можно приготовить из свежего или консервированного ананаса. Получается оно почти прозрачное, но в то же время имеет насыщенный вкус и аромат. Если ананас свежий, то его нужно пару минут бланшировать, как в нашем рецепте. Если консервированный, то кусочки ананаса можно сразу класть в формы. На пакете с желатином обычно пишут, на какое количество жидкости, сколько грамм нужно.

Ингредиенты для ананасового желе

Мякоть ананаса: 300 гр.
Лимон: 1 шт.
Листовой желатин: 35 гр.
Коричневый сахар: 180 гр.
Вода: 800 гр.
Курага, шоколад, ягоды: сколько понадобится для украшения.

Ингредиенты для желе из ананаса

Рецепт приготовления ананасового желе

Желатин замочить в холодной воде.
Ананас порезать кусочками, залить водой, насыпать сахар и добавить сок из одного крупного лимона.
Поставить на огонь и довести до кипения, через 2-3 минуты вынуть шумовкой кусочки ананаса. Разложить их в формочки для желе.
Огонь выключить и ввести отжатый от воды желатин. Помешивать жидкость до полного растворения желатина. Затем разлить желе в формы с ананасом.
Поставить формы в холодильник до полного застывания, обычно это около двух часов.
Затем поместить формы в тёплую воду на несколько секунд и перевернуть, желе легко выскользнет.
Украсить курагой, растопленным шоколадом и ягодами.