Как приготовить заспиртованный виноград

Заспиртованные фрукты служат хорошим дополнением к десертам и коктейлям, украшая и обогащая вкус. Чтобы приготовить заспиртованный виноград, нужно использовать спелый, сладкий виноград, имеющий достаточно плотные ягоды и чистый 96% спирт. По такому же принципу можно заспиртовывать вишню или черешню и другие фрукты.

Ингредиенты для заспиртованного винограда

Виноград: 1 кг.
Спирт 96%: 900 гр.
Вода: 100 гр.
Сахар: 100-150 гр.

Ингредиенты для заспиртованного винограда

Рецепт приготовления винограда в спирте

Виноградины отделить от кисточки ножницами, срезая так, чтобы оставался маленький хвостик у каждой ягоды, около 1 см. длиной.
Поместить ягоды в дуршлаг и помыть хорошо проточной водой.
Затем разложить виноград на чистое полотенце и оставить так на 30-40 минут, чтобы он хорошо обсох.
Банки и крышки нужно простерилизовать.
Разложить обсушенный виноград в банки так, чтобы уровень ягод был чуть ниже горлышка.
Сахар залить водой и довести до кипения, потом охладить сироп.
Затем сироп влить в спирт, перемешать и залить виноград в банках. Уровень спирта должен быть выше ягод. Все ягоды должны быть покрыты спиртом, это важно, для того, чтобы продукт не испортился.
Закрутить крышки герметично и поставить банки в тёмное прохладное место.
Настаивать 2 месяца, затем можно употреблять.