Как готовить шоколадное мороженое

Сладкое, вкусное холодное мороженое дарит нам свежесть и хорошее настроение. Ведь оно является хорошим антидепрессантом, благодаря входящему в его состав молоку. Особенно приятно лакомиться им в жаркие дни. Здесь простой и доступный рецепт домашнего шоколадного мороженого. Оно имеет насыщенный сливочно-шоколадный вкус.

Ингредиенты для шоколадного мороженого

Чёрный шоколад: 150 гр.
Молоко: 400 гр.
Сливки: 200 гр.
Сахар: 100 гр.
Какао: 2 ст.л.
Желтки: 2 шт.

Ингредиенты для шоколадного мороженого

Рецепт приготовления шоколадного мороженого

Желтки разотрите с сахаром. Теплые сливки и молоко перемешайте с растёртыми желтками, поставьте на огонь и подогрейте. Смесь нужно постоянно помешивать, чтобы масса загустела равномерно. Не доводите до кипения.
Добавьте растопленный на водяной бане шоколад с какао и перемешайте. Когда масса остынет, поставьте в морозильник на 2-3 часа.
Перемешивайте мороженое несколько раз в процессе замораживания, чтобы оно замерзло однородно и не чувствовалось кристаллов льда.
При подаче посыпьте измельчённым шоколадом и кедровыми орешками.