Для маринования грибы надо брать молоденькие и крепкие. Их нужно хорошо промыть несколько раз водой и срезать кончики ножек. У маслят надо слегка соскоблить кожицу с шляпок. Вкус маринованных грибов в большой степени зависит от качества и вкуса маринада. Поэтому, добавляя тот или иной Читать далее…
перец чёрный
Хотя, как говорят, пельмени произошли из Китая, они, или похожие блюда, широко распространены в гастрономии многих стран. Пельмени нравятся всем. Вряд ли найдётся кто-нибудь, кто бы отказался съесть тарелочку горячих вкусных пельменей. Это блюдо универсальное. Его можно подать и как первое ( в виде супа) и как второе блюдо ( с соусом, маслом, майонезом, сметаной). Читать далее…
Иногда хочется запечь в духовке мясо большим куском. Как сделать так, чтоб мясо было не сухое и жёсткое, а мягкое, нежное. Для такого способа приготовления, мясо нужно подготовить заранее. И лучше всего покупать для этой цели свежий, не жирный окорок. Мясо гораздо вкусней, если оно не замороженное, а просто охлаждённое. Такой Читать далее…
Чем мягче и нежнее мясо, чем больше в нем мышечной ткани, тем ценнее оно по белковому составу. А по последним данным оказывается свинина вовсе не так жирна, как принято было считать. В кусочке постного свиного мяса жира не намного больше, чем в диетической грудке цыпленка. Основная польза мяса, как пищи - это как бы катализатор нашей физической энергии. Кроме того, мясо богато Читать далее…
Рулетики из отбивного мяса, вкусное и интересное блюдо. Мясо можно использовать свиное или говяжье, но лучше всего, конечно, телятина. Ваши близкие или гости будут удивлены, когда вместо простого мяса вы подадите им такое изысканное блюдо. Каждый ингредиент придаёт мясу свой, неповторимый,тонкий вкус и аромат. Такие рулеты можно приготовить как на горячее, Читать далее…
Тефтели готовятся из молотого мяса. Потом тушатся в соусе. Получается сытное и приятное для пищеварения блюдо. Особенно хорошо такие тефтельки готовить для детей, они мягкие и для детского желудка не тяжелы. Их можно готовить с любым гарниром- рисом, лапшой, гречкой, картофелем. Здесь мы приготовили тефтели с картофелем. Такое блюдо можно и на праздничный стол приготовить в качестве горячего. Читать далее…
Спагетти карбонара, никто точно не знает когда и кто именно придумал впервые этот рецепт. Достоверно только одно, это аппетитное блюдо родилось в Италии. Возможно это произошло тогда, когда американцы впервые посетили Италию и познакомили итальянцев с беконом, и так родился этот рецепт. Название карбонара, это скорее всего призошло от того, Читать далее…
