В этом рецепте используется особенный вид не крупных осьминогов, которые называются москардини. У этих осьминогов мясо имеет чуть заметный мускатный аромат. Поэтому блюда из москардини очень приятны, аппетитны и вкусны. Моллюски являются неотъемлемой частью Continue reading...
Чт, Ноя 12, 2009
Это традиционный итальянский суп из морепродуктов. Супы в итальянской кухне настолько густые, что больше напоминают соусы. Маленьких осьминогов здесь называют полпетти верачи. Они придают супу особенную насыщенность и глубину послевкусия, вместе со сладковатым Continue reading...
Сб, Июл 11, 2009
Замечательные котлеты можно приготовить из свежих кальмаров и осьминогов. Они не жирные, нежные и питательные. Ведь мясо моллюсков содержит полноценный белок. В сочетании с пряными травами вкус получается отменный. Такие котлеты украсят любой стол и понравятся всем. А особенно тем, кто любит Continue reading...
Ср, Апр 29, 2009
Сегодня мы хотели бы поделиться с вами еще одним рецептом с осьминогом москардини. На этот раз это очень простой салат. Этот салат не только вкусный, но ещё и диетический, и очень полезный. Ведь морепродукты и оливковое масло действуют положительно на нашу сердечно-сосудистую систему. Также не менее важно употребление свежей зелени, в частности петрушки, и лимонного ... Continue reading...
Пн, Апр 20, 2009
Сейчас начался сезон ловли осьминогов. В Италии очень любят готовить разные блюда из мускатного осьминога москардини. Мы купили свежих осьминогов, картофельные клецки (ньокетти) и воплотили в жизнь аппетитное, аромтаное блюдо, вкус которого насыщают сладкие помидоры «Черри», чеснок и петрушка. Continue reading...
Сб, Ноя 22, 2008
В этом рецепте используются два вида макарон из свежего теста, которые в Италии готовят из муки грубого помола. Это так называемые ушки – ореккетте и маленькие трубчатые макарончики – маккерончини, вместе эту смесь называют – маритати. Такие макарончики можно приготовить и дома самим, также Continue reading...
Чт, Июл 31, 2008
Москардини, маленькие осьминоги, живущие на очень большой глубине – до 150 метров. Очень много их ловят в Средиземном и Адриатическом морях, именно в этот период лета. Изысканное, ароматное мясо этих осьминогов отлично подходит для приготовления различных аппетитных блюд. В этом рецепте со спагетти превосходно сочетается свежий вкус и запах моря, которым Continue reading...
Ср, Июл 23, 2008
Москардини это вид осьминогов, которые имеют научное название “Eledona muschata“ – осьминог мускатный. Их так называют из-за приятного мускатного запаха. Они живут около морского дна. Сейчас сезон и москардини ловят очень много в Адриатическом море. Эти осьминоги не большие, имеют очень вкусное ароматное мясо, которое является Continue reading...
Вт, Апр 22, 2008
Богатый и изысканный морской салат приготовлен из моллюсков и ракообразных (осьминоги, мидии, креветки). Осьминоги живут в тёплых морях, особенно их много в Средиземном море. Интересные факты – самки осьминогов откладывают яйца на дно моря, заботятся о них до вылупливания, и даже отказываются от питания, чтобы Continue reading...
Вс, Дек 23, 2007
Это блюдо в Италии называется «Рисо ал’ло скойо«, потому что скойо – это камень в море, возле которого живут моллюски. Или другое название – ризотто с морепродуктами. В рецепт этого блюда входят: мидии, креветки, вонголе, маленькие осьминоги, сепия. Все эти морепродукты наполняют наш организм протеинами, фосфором, железом, натрием, витаминами А, В1, В2. К тому же ... Continue reading...
© 2008-2010 Гениальная кулинария. Все права защищены. Любое копирование возможно только с письменного разрешения авторов сайта.
Пт, Апр 16, 2010
1 Comment