Салат с кукурузой и сёмгой на листьях эндивия
Закуски с бельгийским эндивием очень эффектно смотрятся на столе и способны удивить ваших гостей. Подавать на листьях эндивия можно всё, что душа пожелает, учитывать нужно только то, что эндивий относится к роду цикория, поэтому обладает пикантной лёгкой горчинкой. Выбирайте эндивий с желтоватыми кончиками у листьев, такой эндивий считается созревшим полностью и почти не горчит. Его сочные хрустящие листья хорошо сочетаются с солёной красной рыбой. Например, жирная сёмга будет прекрасным выбором в составе ингредиентов салата для наполнения лодочек эндивия.
Ингредиенты для салата с сёмгой
- Солёная сёмга: 200 гр.
- Консервированная кукуруза : 150 гр.
- Лук порей: 100 гр.
- Эндивий: 1 кочан
- Сладкий перец: 1 шт.
- Оливковое масло: 3 ст.л.
Ингредиенты для салата с сёмгой, пореем и кукурузой
Рецепт приготовления салата
- Лук порей нарезать тонкими кольцами. Рыбу нарезать мелко.
- Перец очистить от семян и порезать мелкими кусочками.
- Смешать порей, кукурузу, перец и сёмгу, полить салат оливковым маслом.
- Затем помыть кочан эндивия и отделить аккуратно листья, не повреждая их. Это легко сделать, если подрезать листья у основания.
- Разложить листья эндивия веером на широкое блюдо и наполнить каждый лист салатом.
Салат с сёмгой, кукурузой и пореем на листьях эндивия
