Гениальная кулинария

Черника — кустарник  из семейства брусничных с тёмно-синими вкусными ягодами. Распространена в северных широтах. Ягоды черники, прежде всего, знамениты способностью укреплять сетчатку глаза и повышать остроту зрения. И также не маловажно то, что черника помогает эффективно снижать уровень сахара в крови. Своими суперактивными свойствами черника обязана содержащимся в ней биофлавонидам. Флавониды антоцианы, которые содержатся в чернике как краситель, быстро впитываются клетками мозга и оказывают прямое действие на улучшение зрения, памяти и сообразительности. Черника — это лучшее средство для ясности ума и зоркости глаз. Кроме того, черника не хуже клюквы очищает почки от болезнетворных микробов, являясь хорошим природным антибиотиком. Известна черника и своими противораковыми свойствами, благодаря комплексу сильнейших антиоксидантов, которые могут приостановить развитие опухолей. Черника постоянно занимает лидирующие позиции в десятке продуктов, способных продлевать жизнь и омолаживать клетки организма.

Полезные вещества в ягодах черники

• Органические кислоты: янтарная, лимонная, молочная, яблочная, хинная.
• Дубильные вещества, калий, натрий, фосфор, железо, марганец.
• Витамины группы В, аскорбиновая кислота, бета-каротин.
• Полифенолы антоцианы, гликозид миртиллин.

Ягоды черники