Гениальная кулинария

Предыдущие исследования показали, что гранат и сок из него обладает высокой антиоксидантной активностью и хорошо помогает, как дополнительное средство, при лечении многих опасных болезней. Это связывают с высоким содержанием полифенолов в нём.

Новаторские исследования были проведены в Научно-исследовательском институте Бекмана города Надежды. После проверки и рассмотрения группы полученных соединений из граната, исследователи нашли, что эти соединения имеют потенциал для предотвращения образования эстрогена, что существенно препятствует росту раковых клеток. Гранат богат рядом компонентов, известных как эллаготанины. В частности, эллаговая кислота, содержащаяся в гранате, тормозит активность ароматазы, ферментов, которые превращают андрогены в эстроген. Ароматаза играет ключевую роль в канцерогенезе груди, следовательно, рост рака груди прекращается.

Сюань Чен, доктор наук, директор отдела биологии опухолевых клеток, и один из руководителей Программы исследований рака молочной железы, сказал, что это был большой сюрприз для учёных, занятых в исследовании. Ранее они нашли, что виноград способен ингибировать ароматазу, но не столь эффективно. Оказалось что фитохимия граната и винограда разная. Он дополнил, что результаты являются интригующими и многообещающими. В свете поиска новых природных антиоксидантов в этой области, исследования будут продолжены. Но, люди уже сейчас могут потреблять больше гранатов и пить гранатовый сок, чтобы защитить себя против развития рака в груди и, возможно, в других тканях и органах. Учёные обращают внимание, что гранат также полезен и при эндометриозе.

Гранат