Как приготовить баклажаны с моцареллой

Баклажаны, приготовленные таким способом, в Италии называются «melanzane a funghetti» что в переводе означает — грибочки из баклажан. Это характерное блюдо неаполитанской кухни. Такое блюдо может послужить гарниром к мясу или рыбе, хотя в Италии это самостоятельное второе блюдо, которое едят просто с хлебом.

Сочетание маслянистого вкуса жареных баклажанов, сладких помидоров и ломтиков свежей моцареллы, рождает деликатное и очень аппетитное блюдо.

Ингредиенты для баклажан с моцареллой

Ингредиенты для баклажан с моцареллой

Ингредиенты для баклажан с моцареллой

Рецепт приготовления баклажан с моцареллой

  1. Баклажаны помыть, срезать хвостики и разрезать каждый баклажан вдоль.
  2. Если баклажаны слишком крупные, то самую рыхлую центральную часть нужно удалить, остальную мякоть нарезать кубиками, примерно 2 см.
  3. Налить в глубокую сковороду оливковое масло, так чтобы было покрыто всё дно, и жарить баклажаны примерно минут 10-15.
  4. Баклажаны должны приобрести слегка коричневатый оттенок. При жарке они впитывают много масла, поэтому если будет нужно, подливайте ещё масло.
  5. Затем баклажаны нужно вынуть из сковороды и положить в миску с бумажной салфеткой.
  6. Затем  поджарить до золотистого цвета измельчённый чеснок.
  7. Потом добавить туда мелко  нарезанные  помидоры, посолить по вкусу и тушить на медленном огне 10 минут.
  8. В это время нужно нарезать шарики моцареллы на четыре части.
  9. Потом добавить в томатный соус баклажаны и тушить вместе ещё минут 5. Затем выключить огонь.
  10. Разложить горячие  баклажаны с соусом по тарелкам и положить сверху ломтики моцареллы.
  11. Подавать блюдо горячим, слегка перемешав, чтобы моцарелла стала мягкой, это придаст блюду особенный вкус.
Баклажаны с моцареллой и помидорами

Баклажаны с моцареллой и помидорами

3 комментария на «“Как приготовить баклажаны с моцареллой”»

  1. Galliya:

    Божественный рецепт!Такой же,как Лена и Альфредо!Дорогая Лена,с 8 Марта Вас!Желаю крепкого здоровья,любви и богатства!Пусть счастье,радость и процветание наполняют Ваш дом всегда!И спасибо за отличный вкус и королевскую щедрость!

  2. Спасибо Galliya! И Вас тоже поздравляем с женским днём. Много Вам ласки, тепла, доброты и пусть исполнятся все Ваши мечты!

  3. Galliya:

    Спасибо,Лена,за тёплые слова!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *