Сицилийский салат из апельсинов и лука

Вс, Фев 19, 2012 | Версия для печати |

Диетические блюда, Закуски и салаты, Итальянская кухня

Традиционный сицилийский салат из апельсинов с луком (insalata siciliana di arance e cipolle), на первый взгляд, может показаться странным. Но, как только его попробуете, вы удивитесь насколько гармоничен этот вкус. Салат из апельсинов, может быть как самостоятельным блюдом, так и лёгким витаминным гарниром к мясу, например, свиным рёбрышкам гриль, или жареным колбаскам. В салате обычно используется красный сладкий лук Тропея, но можно брать также белый или лук шалот. А если у вас обычный репчатый лук, то его остроту можно снизить, залив на несколько минут холодной водой и затем обсушив.

Ингредиенты для сицилийского салата

Апельсины: 4-5 шт.
Белый или красный лук, можно шалот.
Горсть оливок.
Оливковое масло Экстра Вирджин: 3-4 ст.л.
Соль и чёрный свежемолотый перец: по вкусу.

Ингредиенты для сицилийского салата с апельсинами

Рецепт приготовления салата с апельсинами

Апельсины очистить от кожуры, срезать белую плёнку, и нарезать ломтиками поперёк, затем пополам.
Лук нарезать тонкими полукольцами.

Апельсины и лук шалот

Смешать в салатнице апельсины, лук и оливки. Заправить оливковым маслом, смешанным с солью и чёрным перцем.
Дать салату настояться при комнатной температуре минут 20 и можно подавать.

Сицилийский салат из апельсинов с оливками и луком

Тэги

апельсины, лук, оливки, оливковое масло

Комментариев к статье: 3

Лакомка Says:
Февраль 26th, 2012 at 11:19

Сначала подумала фуу, что за ерунда))), а потом- эх была не была, попробую. Теперь поняла, оказывается сицилийцы,не дураки, понимают толк в еде))))
действительно вкуснейшее сочетание, абалденный салат, к жареному мяску самое то.)))сПАСИБКИ)))

Sanches Says:
Март 9th, 2012 at 03:40

К сожалению, мне вообще не понравилось сочетание апельсина с луком и солью. Хотя все остальные блюда, которые готовила с этого сайта, были вкусными (особенно мне полюбилась стручковая фасоль с сыром). Так что этот салат скорее на любителя.

Silva Says:
Март 9th, 2012 at 12:42

Все кто готовил и любит апельсиновые соусы к птице или рыбе поймут и оценят вкус этого салата. Я например обожаю, и просто подсела на него. такой витаминный лёгкий приятный кисло-сладкий.
А муж не воспринял, не проникся))
точно — на любителя, .на вкус и цвет товарищей нет.))

Лакомка Says:
Февраль 26th, 2012 at 11:19
Сначала подумала фуу, что за ерунда))), а потом- эх была не была, попробую. Теперь поняла, оказывается сицилийцы,не дураки, понимают толк в еде))))
действительно вкуснейшее сочетание, абалденный салат, к жареному мяску самое то.)))сПАСИБКИ)))
Sanches Says:
Март 9th, 2012 at 03:40
К сожалению, мне вообще не понравилось сочетание апельсина с луком и солью. Хотя все остальные блюда, которые готовила с этого сайта, были вкусными (особенно мне полюбилась стручковая фасоль с сыром). Так что этот салат скорее на любителя.
Silva Says:
Март 9th, 2012 at 12:42
Все кто готовил и любит апельсиновые соусы к птице или рыбе поймут и оценят вкус этого салата. Я например обожаю, и просто подсела на него. такой витаминный лёгкий приятный кисло-сладкий.
А муж не воспринял, не проникся))
точно — на любителя, .на вкус и цвет товарищей нет.))

Гениальная кулинария