Ингредиенты для вареников с картошкой

Рецепт вареников с картошкой

Вареники национальное блюдо Украины. Но, в настоящее время и в России и в других странах бывшего Советского Союза это блюдо очень полюбилось и стало популярным. А в Италии подобные изделия из теста называются равиоли. Чтобы начинка имела более насыщенный вкус, мы добавили кусочек овечьей брынзы. Вареники получились исключительно вкусными.

Ингредиенты для теста

  • Мука: 500 гр.
  • Вода: 1 ст.
  • Соль: 1 ч.л.
  • Яйцо.

Ингредиенты для начинки

  • Картофель: 3-4 шт.
  • Лук: 1 шт.
  • Овечья брынза: 100 гр.
  • Растительное масло: 3-4 ст.л.
  • Ингредиенты для вареников с картошкой

    Ингредиенты для вареников с картошкой

Рецепт приготовления вареников

  1. В миску налейте воду, добавьте яйцо и соль. Постепенно подсыпая муку, замесите эластичное не прилипающее тесто. Накрыв чем-то, оставьте его для созревания на 30-40 минут.
  2. В это время приготовьте начинку. Отварите картофель в кожуре, очистите и разомните. Мелко нарезанный лук обжарьте до золотистого цвета. Смешайте картофель, жареный лук и тёртую брынзу, превратив в пюре. Если нужно, посолите.
  3. Затем насыпьте на рабочую поверхность немного муки и раскатайте тесто тонким пластом. Вырежьте кружки или квадратики.
  4. В центр положите начинку и защипните края.
  5. Сырые вареники

    Сырые вареники

  6. В широкую кастрюлю налейте 3 литра воды, посолите. Когда вода закипит, кладите вареники по несколько штук. После того как они всплывут, варите минут 10. Затем вынимайте шумовкой.
  7. Подавайте со сметаной.
  8. Вареники с картошкой

    Вареники с картошкой

3 комментария на «“Рецепт вареников с картошкой”»

  1. Глюкоза:

    О.. варенички просто супер! люблю их именно со сметанкой, так вкусней всего.

  2. Lia:

    Это без сомнений суперский рецепт, вчера попробовала повторить это, очень хорошо вышло. благодарю! Буду заходить на данный ресурс регулярно. ))

  3. Спасибо Лия! очень приятно, что вам понравилось)