Рецепт поленты с тушёными овощами

Полента — так называется в Италии каша из кукурузной муки или мелкой крупы. В других странах известно другое название — мамалыга. Это очень аппетитное блюдо, благотворно влияющее на пищеварение и обмен веществ. Поленту готовят, добавляя различные наполнители. Обычно это  натёртые мелко сыры разных сортов, молоко, но может быть полента и просто на воде с солью. У нас сегодня именно такая —  облегчённая полента с тушёными овощами. Это блюдо понравится вегетарианцам. Не удаётся похудеть? Вам стоит обратить внимание на это блюдо. Оно вполне сытное и малокалорийное.

Ингредиенты для поленты с овощами

  • Баклажаны: 2 шт.
  • Цуккини: 1 шт.
  • Белый лук: 1 шт.
  • Сладкий перец: 2 шт.
  • Помидоры: 3-4 шт.
  • Петрушка: 2-3 веточки.
  • Оливковое масло: 30-40 гр.
  • Кукурузная мука: 500 гр.
  • Соль: по вкусу.
  • Ингредиенты для поленты с тушёными овощами

    Ингредиенты для поленты с тушёными овощами

Рецепт приготовления поленты с овощами

  1. Все овощи нарезать мелкими кубиками.
  2. Затем налить в глубокую сковороду масло и слегка обжарить лук с петрушкой.
  3. Затем добавить перец, потушить минут 5, потом положить цуккини, через минуты три —  баклажаны. Тушить всё, помешивая минут 5.
  4. После этого добавить измельчённые помидоры, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 10-15, посолить по вкусу и затем выключить огонь.
  5. Потом в большой кастрюле с толстым дном довести до кипения полтора литра воды с двумя чайными ложками крупной соли.
  6. Затем постепенно всыпать всю муку, помешивая постоянно деревянной ложкой. Варить поленту минут 8-10, постоянно мешая её, так, чтобы она не прилипала к стенкам. Как только полента будет готова, разложить её на тарелки, поместив сверху соус с тушёными овощами. Это блюдо едят горячим.
  7. Полента с тушёными овощами

    Полента с тушёными овощами

4 комментария на «“Рецепт поленты с тушёными овощами”»

  1. […] из кукурузной муки быстрого приготовления, как в Нашем рецепте. Блюда с полентой очень вкусны, полезны и быстро […]

  2. Катюша:

    Это на самом деле вкусно. Спасибки за рецептик.

  3. Гриша:

    У меня от мамалыги-поленты желудок и кишечник так хорошо работает, даже не знаю почему 🙂

  4. […] Доктора советуют употреблять кукурузу и блюда из кукурузной муки как можно чаще. На заметку: Отвар из кукурузных рылец […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.