Ингредиенты для скампи и вонголе с чёрным рисом

Лангустины и вонголе с чёрным рисом

Итальянское название десятиногих лангустинов — скампи. Их также называют — дублинская королевская креветка. Мясо у них очень вкусное, сладкое, напоминает вкус лобстера. Сочетание скампи с моллюсками вонголе и чёрным рисом создаёт удивительно красивое, изящное блюдо, которое требует к себе особого внимания.

Ингредиенты для чёрного риса с вонголе и скампи

  • Лангустины(скампи): 500 гр.
  • Вонголе(без ракушек, только мясо с соком): 100 гр.
  • Чёрный рис: 200 гр.
  • Помидоры черри: 250 гр.
  • Томатная паста: 1 ст.л.
  • Чеснок: 1-2 зубка.
  • Петрушка: 2 веточки.
  • Сухое белое вино: 100 мл.
  • Оливковое масло Экстра Верджине: 50 мл.
  • Ингредиенты для скампи и вонголе с чёрным рисом

    Ингредиенты для скампи и вонголе с чёрным рисом

Рецепт приготовления чёрного риса с морепродуктами

  1. Рис заранее отварить до готовности. Его варят около 40 мин. в подсолёной воде.
  2. У лангустинов удалить головы, оставив несколько штук целыми для украшения.
  3. Налить масло в сковороду и поджарить чеснок, затем добавить петрушку.
  4. Через минуту положить хвосты лангустинов и обжарить в течении 2 мин.
  5. Затем вынуть их, и в сковороду добавить томатную пасту, через минуту помидоры и вино. Потушить минуты 2.
  6. Потом положить в соус вонголе с соком от них же. Через минуту добавить отваренный рис и потушить всё вместе минуты 3.
  7. В конце положить жареные хвосты лангустинов. Всё перемешать. Подавать блюдо горячим украсив целыми скампи.
  8. Лангустины и вонголе с чёрным рисом

    Лангустины и вонголе с чёрным рисом

2 комментария на «“Лангустины и вонголе с чёрным рисом”»

  1. Nikolay:

    не, ну такое на ночь рассматривать нельзя ( так жрать захотелось ужос.

  2. Evgenii:

    Сумашедшее по красоте блюдо. надо срочно искать чёрный рис.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.