Карп запечённый

Речная и озёрная рыба оказывается ничуть не хуже морской, ведь в ней содержится столько же фосфора, и она насыщает  организм точно таким же полноценным и легкоусвояемым белком. У карпа очень нежное, чуть сладковатое мясо. Чем крупней рыбина, тем меньше в ней костей. Карпа готовить очень легко и он получается всегда сочным. Его можно жарить или запекать целиком в духовке. Карп отлично подходит для запекания. Запечённая пища считается более здоровой и полезной.

Ингредиенты для запечённого карпа

Карп: 1 шт., примерно 2 кг.
Чеснок: 2 зубчика.
Лимон: 2 дольки.
Петрушка, укроп: пару веточек.
Специи для рыбы, соль: по вкусу.

Приготовление карпа

  • Рыбу нужно очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры.
  • Промыть хорошо проточной водой.
  • Тушку посолить и обсыпать специями по вкусу.
  • В брюшко положить лимонные дольки, зубчики чеснока и зелень.
  • Оставить рыбу, для лучшего пропитывания на 30 минут.
  • В это время хорошо разогреваем духовку.
  • Затем кладём карпа на противень и помещаем в духовку.
  • Время запекания зависит от величины рыбы. Карпа весом 2 кг. нужно запекать при средней температуре, примерно, около часа.
Карп запечённый

Карп запечённый

10 комментариев на «“Карп запечённый”»

  1. Dima:

    Клёво 🙂

  2. Semen:

    Как в лучших ресторанах! Очень симпотично! +5

  3. Lev:

    Cпасибо огромное за рецепт 🙂
    рыбка на вкус сочна, нежна и ароматна, однозначно всем — готовить 🙂

  4. Гриша:

    Хороший рецепт. Рыба на фото очень аппетитно выглядит,

  5. Ренат:

    Что значит «при средней температуре»?? Первый раз в жизни в духовку полезу… Мне надо удивить девушку, а не отпугнуть её на всю жизнь)) Его же не на голый противень класть?…Хелп.

  6. Ренат, температура примерно 170-180 градусов. А противень нужно просто смазать маслом и посыпать молотыми сухарями, или застелить фольгой, которую тоже смазать маслом и посыпать сухарями. Удачи вам в завоевании сердца девушки 🙂 думаем она ваши старания оценит по достоинству, даже если что-то будет не так.

  7. Mikong:

    Постояно готовлю дома, рецепт почти такой же, только технология другая и одним из самых главных ингридиентов у меня является черный молотый перец. Карп получается очень сочным и нежным. запах рыбы практически отсутствует. Готовить надо именно живого карпа, если он приобретался не живой, то получается совсем не то на что рассчитываешь изначально. Противень ничем не мажу — масло пригорает очень сильно и его потом трудно очищать, проще отскоблить пригоревшую местами кожу карпа. Температура в духовке 190-200 градусов, время запекания 40-50 мин в зависимости от величины рыбы. Всем рекомендую. Кто готовил по моим рекомендациям остались очень довольны и удивлены. А у одного из них теперь такой карп является постоянным блюдом Новогоднего стола.

  8. Алекс:

    кто подскажет? во время выпекания необходимо карпа переворачивать?

  9. Игорь:

    нет, зачем его тревожить, эта рыба нежная, и если духовка работает нормально, греет сверху и снизу, то он пропекается со всех сторон равномерно.

  10. Дмитрий:

    Рецепт конечно хорош но вот рыба мелкая какая-то.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.