Йогуртовое печенье

Печенье c йогуртом имеет лёгкую рассыпчатую текстуру. Приготовить это печенье под силу даже начинающим кулинарам.
Здесь нет каких-то особенных секретов и дорогих ингредиентов, но результат радует. Печенье получается превосходное.
Выпить чашечку чая с таким домашним печеньем — настоящее наслаждение.
По-итальянски печенье называется бискотти алло йогурт (biscotti allo yogurt)

Ингредиенты для Йогуртового печенья

• Мука: 350 гр.
• Кукурузный крахмал: 50 гр.
• Йогурт: 150 гр.
• Сливочное масло: 150 гр.
• 1 Яйцо
• Щепотка соли
• Пекарский порошок: 1 ч.л.
• Сахар: 4 стл.
• Цедра лимона.

Рецепт приготовления Йогуртового печенья

1. Просеянную муку смешайте с крахмалом и солью.
2. Нарежьте в эту смесь холодное масло кусочками. Порубите ножом, до образования мелкой крошки.
3. Добавьте яйцо, сахар, йогурт, цедру лимона, разрыхлитель и замесите мягкое не прилипающее тесто. Если будет липнуть добавьте ещё немного муки.
4. Заверните тесто в плёнку и отправьте в холодильник на 1 час.
5. Разогрейте духовку до 180 гр.
6. Раскатайте тесто. Нарежьте фигурным колёсиком на квадратики, наколите их вилкой
7. Выпекайте до румяного цвета, примерно 20-30 минут.